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              Módulo La Cuisine Du Marché

              Mexico

              “Bienvenido al universo de los amantes de la buena comida, donde la experiencia empieza con la selección del mejor producto directamente del mercado y culmina en una buena mesa, pasando por la elaboración de todos los platillos y acompañamientos”

              Módulo de 4 días prácticos y el 5to día se realizará una clase demo, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.

              Información del Módulo:

              • Días a la semana: 5 días
              • Método de Enseñanza: Lunes a Jueves 100% Práctico
              • Mínimo de Alumnos: 5 alumnos
              • Máximo de Alumnos: 8 alumnos
              • Debe ser mayor de 18 años para participar en este Módulo

               

              Durante estos cuatro días, le proponemos hacer el trabajo de un Chef de cocina haciendo su mercado y cocinando luego los alimentos:

              Iremos al mercado a dar un recorrido para visualizar los diversos productos, después de haber definido conjuntamente nuestras necesidades para elaborar un menú equilibrado y de gran calidad procederemos entonces a comprar nuestros ingredientes según lo que pensábamos preparar, adaptándonos también a lo que encontraremos. Entonces, prepararemos nuestras recetas, en una junta de equipo, permitiéndonos tener las ideas claras y sabiendo exactamente cómo procederemos en nuestras elaboraciones.

              Por fin, empezaremos a preparar los alimentos, convirtiéndolos así en recetas exquisitas para luego llevarnos todas las elaboraciones y disfrutarlas en familia.

               

              El trabajo se efectuará de la siguiente manera:

              Día 1, día de ir al mercado

              • Transporte hacia el mercado.
              • Visita al mercado y compra de los insumos (insumos para entrada, plato fuerte y un queso preparado).
              • Regreso a la escuela y acondicionamiento de los productos.

              Día 2, organización del menú du marché

              • Organización del menú du marché.
              • Elaboración de nuestras recetas.
              • Preparación, mise en place.
              • Acondicionamiento de las preparaciones.

              Día 3, preparación y cocción

              • Preparaciones y cocción de los alimentos.
              • Acondicionamiento.

              Día 4, preparación y cocción

              • Preparaciones y cocción de los alimentos.
              • Acondicionamiento.
              • Presentación del menú por el Chef y degustación.

              Día 5, clase demo de cocina mexicana, maíz y tamales

               

              Incluye:

              • Mandil de peto de Le Cordon Bleu
              • Trapo
              • Gorro de Le Cordon Bleu
              • Red para el cabello
              • Desayuno
              • Ingredientes
              • Recetario
              • Se puede llevar lo que va a cocinar
              • Packaging
              • Certificado de participación

               

              Inscripción: USD 460.00

              Duración: 23 Horas

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              Curso: Módulo La Cuisine Du Marché
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