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              A continuación se muestra el calendario de los Módulos y Workshops del 2017


              Catering, Bocados Salados

              Lunes 27 a Viernes 31 de Marzo 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde aprenderá acerca del catering con bocados salados al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de introducción al vacío, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              La Cuisine Du Marché

              Lunes 3 a Viernes 7 de Abril 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde asistirá a un mercado y seleccionará los insumos que utilizará para preparar diferentes platillos y el 5to día se realizará una clase demo de cocina mexicana, maíz y tamales, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Introducción al Vacío

              Lunes 24 a Viernes 28 de Abril 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde iniciará su aprendizaje de la técnica del vacío al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de trop choux (trabajo de la masa choux), donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Maíz y Tamales Mexicanos

              Lunes 24 a Viernes 28 de Abril 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde aprenderá diferentes tipos de técnicas de la cocina mexicana, trabajo del maíz y tamales al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de trop choux (trabajo de la masa choux), donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Trop Choux

              Lunes 8 a Viernes 12 de Mayo 2017
              Módulo de 4 días donde trabajará con la masa choux al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de mignardises, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Workshop Pastel Para Mamá

              Sábado 13 de Mayo 2017
              Workshop de 1 día práctico donde preparará un pastel para mamá al estilo Le Cordon Bleu.




              Mignardises 1

              Lunes 15 a Viernes 19 de Mayo 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde preparará diferentes tipos de mignardises al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de confitería, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Confitería 1

              Lunes 22 a Viernes 26 de Mayo 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde preparará diferentes tipos de confituras al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de chocolates, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Elaboración de Panes 1

              Lunes 22, Martes 23 y Viernes 26 de Mayo 2017
              Módulo de 2 días prácticos donde preparará diferentes tipos de elaboración de panes como autolisis, masa fermentada, poolish, etc. al estilo Le Cordon Bleu y el 3er día se realizará una clase demo de chocolates, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Chocolates 2

              Lunes 29 de Mayo a Viernes 2 de Junio 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde continuará aprendiendo diferentes tipos de técnicas con chocolate al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de entremets modernos, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Elaboración de Panes 2

              Lunes 29, Martes 30 de mayo y Viernes 2 de Junio 2017
              Módulo de 2 días prácticos donde continuará aprendiendo diferentes tipos de elaboración de panes, % de hidratación, fermentación, etc. al estilo Le Cordon Bleu y el 3er día se realizará una clase demo de entremets modernos, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Entremets Modernos 2

              Lunes 5 a Viernes 9 de Junio 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde continuará aprendiendo diferentes tipos de entremets modernos al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de cocina mexicana, pescados y mariscos, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Panes Para Tu Sandwichería 3

              Miércoles 21 a Viernes 23 de Junio 2017
              Módulo de 2 días prácticos donde continuará aprendiendo diferentes tipos de panes para tu sandwichería al estilo Le Cordon Bleu y el 3er día se realizará una clase demostrativa de cocina mexicana y moles, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Pescados y Mariscos Mexicanos 1

              Lunes 26 a Viernes 30 de Junio 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde preparará diferentes tipos de pescados y mariscos con técnicas mexicanas al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demostrativa de cocina mexicana, entradas y acompañamientos en la mesa, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Moles Mexicanos

              Lunes 26 a Viernes 30 de Junio 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde preparará diferentes tipos de moles mexicanos al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demostrativa de cocina mexicana, entradas y acompañamientos en la mesa, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Entradas y Acompañamientos Mexicanos

              Lunes 3 a Viernes 7 de Julio 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde preparará diferentes tipos de entradas y acompañamientos mexicanos en la mesa al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demostrativa de cocina al vacío, cocción de las verduras, frutas y texturas, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.




              Catering, Buffet Frío

              Lunes 3 a Viernes 7 de Julio 2017
              Módulo de 4 días prácticos donde aprenderá a elaborar un buffet frío al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demostrativa de cocina al vacío, cocción de las verduras, frutas y texturas, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.

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