CLASES DE DEMOSTRACION DEL CERTIFICADO BASICO DE COCINA ESPAÑOLA

Las clases de demostración son uno de los escenarios más importantes de la Escuela. A través de la elaboración de las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra el paso a paso a los asistentes, para que luego puedan repetir el plato. 
Conocerás las técnicas e ingredientes más característicos de la gastronomía española, a través de clásicos como el marmitako, la paella valenciana o el rabo de toro. 
Asiste como un alumno más y descubre toda la técnica de nuestros maestros. Aprenderás a preparar grandes platos y, además, desarrollarás tus habilidades de decoración y presentación de los platos. 

DURACIÓN: 3 horas
HORARIO: Todas las clases son en sábado de 08:00 a 11:00 horas.

- RECETAS
-12 DE DICIEMBRE: arroz caldoso con bogavante, paella valenciana con su ali-oli.
-19 DE DICIEMBRE: Empanada, coca.
-09 DE ENERO: Marmitako, Bacalao al pil-pil con patata panadera.
-06 DE FEBRERO: Calamares rellenos de morcilla y salsa vizcaína, Txangurro.
-13 DE FEBRERO: Chuletón de buey con piparras y pimentón, patatas bravas, Paletilla de cordero lechal con pisto.
*El precio por apuntarse al ciclo de 5 demostraciones es de 200 €.

El alumno deberá esperar a finalizar la demostración para poder exponer sus dudas y preguntas dirigiéndose directamente al Chef, de esta forma, se respetara el transcurso normal de la sesión para el resto de alumnos que estudian su programa en la escuela Le Cordon Bleu Madrid

• El plazo de inscripción se cerrará 5 días antes de la celebración del curso.
• Los alumnos tendrán que estar en la Escuela media hora antes del inicio del curso.