Entrégate al pan de verdad y convierte tu cocina en un obrador. Con este curso monográfico aprenderás las técnicas necesarias para llevar tus panes a otro nivel y acercarte al mundo de la panadería profesional.
Tus manos, los tiempos adecuados, la temperatura y el calor del horno serán los ingredientes principales. A partir de ahí, combinando técnicas y otros productos, elaborarás una selección de panes y hojaldres que marcarán la diferencia.
Fecha: 5, 6, 12 y 13 de julio de 2017
Horario: 18:30h a 21:30h
Recetas:
- Ciabata de aceitunas de Aragón
- Brioche
- Fougasse de chorizo y hierbas de provence
- Pan de centeno con agua caliente
- Foccacia de jamón ibérico
- El croissant y la napolitana
- Pan de hamburguesa
- Pan de molde de albahaca tomate