Ubicaciones
Selecciona campus
Le Cordon Bleu
  1. Selecciona campus
    • Selecciona categoría
      • Selecciona curso
        • Por favor, seleccione
          Yo soy
        • Selecciona fecha
          • Número de plazas
              Revisa tu selección
              • Campus:
              • Categoría:
              • Curso:
              • Fecha:
              • Sitios:
              Añadido a la bolsa escolar
              • Curso:
              Algo no ha funcionado

              Proceder al pago

              Descubra los programas

              Campus
              Perfil

              Las nuevas interpretaciones que algunos de los mejores chefs del país han hecho de recetas tradicionales de la gastronomía española, se muestran a los alumnos en el Certificado Superior. Las recetas de los grandes restaurantes inspirarán la aplicación de las técnicas de vanguardia, fomentando la creatividad de los alumnos y haciéndoles descubrir nuevas texturas y sabores. Como en los certificados previos, el Diploma concluye con un examen en el que el alumno será calificado por sus habilidades técnicas y su capacidad de innovación y creación.


              Duración:
              146* horas (*desde julio de 2017)
              Aperturas de curso: enero, abril, julio y octubre
              Idioma: Español  //  Inglés con traducción simultánea, por medio de auriculares

              Horario: estándar, fin de semana

              Detalles del programa

              • Estructura del curso
                • Nuevas técnicas y materiales de vanguardia, cocciones a baja temperatura, esferificaciones y texturas
                • Perfeccionamiento y aplicación de diferentes técnicas de vanguardia
                • Técnicas avanzadas en la cocina de caza
                • Elaboración de trampantojos y deconstrucciones de platos tradicionales
                • Visita a Mercamadrid
                • Iniciación a la alta repostería española
                • Elaboración de recetas con productos de gran calidad e ingredientes poco comunes
                • Introducción a la pasta
                • Iniciación a la cocina de temporada y sostenible
                • Desarrollo de la creatividad personal
                • Seminario para el desarrollo de habilidades y competencias
                • Gestión de restaurantes
                • Analisis de peligros y puntos críticos
                • Fundamentos de Enología
              • diploma de cocina española
              • Calendario y precios

                Calendario y precios

                Selecciona fecha
                2017
                29-jun-2017 - 29-sep-2017 (Standard, en español, Inglés)
                € 5,950.00
                28-sep-2017 - 22-dic-2017 (Standard, en español, Inglés)
                € 5,950.00
                2018
                02-ene-2018 - 31-mar-2018 (Standard, en español, Inglés)
                € 5,950.00
                02-abr-2018 - 30-jun-2018 (Standard, en español, Inglés)
                € 5,950.00
                28-jun-2018 - 28-sep-2018 (Standard, en español, Inglés)
                € 5,950.00
                27-sep-2018 - 21-dic-2018 (Standard, en español, Inglés)
                € 5,950.00
              • Quiero empezar mi admisión

              Solicita más información

              En cumplimiento de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de protección de datos de carácter personal, y de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico, le informamos de que los datos que nos proporcione mediante la cumplimentación de este formulario deberán ser veraces y actuales y corresponder a la identidad de quien proporciona la información. Dichos datos serán almacenados en un tratamiento responsabilidad de Le Cordon Bleu UFV, S.L., Carretera M-515 Pozuelo-Majadahonda KM 1,800, 28223 Pozuelo de Alarcón, Madrid, con la finalidad de atender su solicitud de información. Asimismo, en caso de que el interesado lo autorice expresamente marcando la casilla incluida a continuación, los datos suministrados serán tratados con la finalidad de remitirle comunicaciones publicitarias tanto por correo postal como por correo electrónico sobre la oferta formativa, actividades y eventos organizados por la citada Universidad o con la participación de terceras entidades. Sus datos podrán ser comunicados con la misma finalidad tanto a Le Cordon Bleu Internacional, con domicilio en Carretera M-515 Pozuelo-Majadahonda KM 1,800 s/n, 28223 Pozuelo de Alarcón, Madrid, como a la Fundación Universidad Francisco de Vitoria (UFV) con domicilio en Carretera M-515 Pozuelo-Majadahonda KM 1,800 s/n, 28223 Pozuelo de Alarcón, Madrid. Al facilitar sus datos de carácter personal expresamente autoriza a Le Cordon Bleu UFV S.L. la comunicación de los datos a las entidades señaladas con las finalidades indicadas. En todo caso, puede ejercitar los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiendo un escrito a Le Cordon Blue UFV S.L. junto con la fotocopia de su DNI a la dirección anteriormente indicada así como revocar el consentimiento u oponerse al envío de publicidad por correo electrónico enviando un mensaje a la siguiente dirección comunicacioncordonbleu@ufv.es con el asunto “BAJA”.
              Para más información acerca del tratamiento de datos de carácter personal recabados a través de la página web de la Fundación Universidad Francisco de Vitoria puede consultar nuestra Política de privacidad.

              TOP