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Le Cordon Bleu
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              Sabrina:鱒とイクラのムース

              Kobe
              『鱒とイクラのムース、 手長海老のベニエ』
              伝統的な手法で作るクリーミーな鱒(ます)のムースと、紫蘇とともに極薄のパータ・ブリックで包んで揚げた、手長海老のベニエをひと皿に。
              手長海老の殻を使ったショウガとトマトが香る泡のソースが、甘さと果実味をプラス。


              講座内容
              シェフの実演を見ながらご自身で作り方をメモし、お一人で実習して頂きます。
              最後にシェフの作品をご試食、ご歓談頂き、作った作品はお持ち帰り頂きます。

              日時】 11/19(日)14:00~17:00

              注意事項
              ● 日本語が母国語でない方は日本語の聞き取りが可能の方に限ります。
              ● キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認下さい。
              ● 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。
              *18歳以下の受講不可。

              当日のご案内 》 
              1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
              2、実習に適した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講下さい。スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可。※長袖・長ズボンでない場合、有料にてレンタル。受講の際、マニキュアは控えてださい。
              3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)、持ち帰り用密閉容器(25cm×20cm×10cm程度、500ml程度 各1個)、持ち帰り袋、保冷剤
              4、エプロン、布巾はご用意しています。
              5、当日の気候によっては、大きい保冷剤をお持ち頂く事をお勧めします。 ※受付にて購入可能(常温販売)。実習前にアシスタントにお渡し下さい。

              受講料: ¥ 15,000

              期間: 3 時間

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              講座: Sabrina:鱒とイクラのムース
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