Le Cordon Bleu 标志

甜点、糖果

Kobe

完成从初级到高级班为止的证书课程后,学员将获颁法国甜点文凭。藉由各种示范课和实习课,有系统的阶段性学习成为甜点师所需的创造力和必要技巧。另外,从一流甜点店、咖啡厅、餐厅提供的传统和当代甜点、蛋糕、盘饰甜点的食谱中,学习制作甜点时所需的技术。

有意报名周末班・甜点中级丶高级文凭课程的对象
2019年4月甜点中级文凭丶2019年10月甜点高级文凭课程将维持改订前的课程内容及学费。
※ 详情请洽询本校

Courses

  • 甜点文凭
  • 初级证书课程

    在本课程当中,将熟悉甜点相关基础技能和知识,并渐进式学习甜点制作中不可或缺的各种配方组合丶材料特性和道具的使用方法。

  • 中级证书课程

    中级会学习到法国地方甜点和复杂的配方变化,并强化初级课程当中所学的知识和技能。让个人更有自信,习惯甜点制作流程,并借由在实习课时共用机器,学习团队合作。制作各式各样的法国甜点并加上装饰,培育创造力。

  • 高级证书课程

    在高级课程当中,会运用到初级和中级所学的所有知识丶手法和创造力,并熟悉卓越的甜点制作技术。课程重心会放在加强表现力上,学生将学习到巧克力和糖工艺等装饰,并应用在个人独创甜点上。

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