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マスタークラスパン:西川功晃


ル・コルドン・ブルーが技術力の高さで注目するシェフを招致し、特別講師をお願い致します。シェフのテクニックを間近に体験しながら、参加者ひとりひとりが作品を仕上げる実習形式の講座です。

特別講師:西川功晃 神戸北野「サ・マーシュ」オーナーシェフ。
テーマ:ブリオッシュ・ムーのバリエーションを学ぶ。
「アンデルセン」、「ビゴの店」を経て「ブランジュリーコムシノワ」を立ち上げ、2010年に「サ・マーシュ」オープン。
独自の対面販売スタイルで、お客様との対話を大切にしている。関西パン業界の実力派。
日時】 5/17(火) 14:00~17:00 ※JOURNALの記載に誤りがありました。
注意事項
*キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
*お申し込みが一定人数に達しない場合は講座を中止する場合がございます。

当日のご案内 》 
*講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎますとご受講頂けません
学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。
   お持ちでない場合は、実習に適した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講下さい。
   スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどの実習授業にそぐわない服装や履物では、ご受講頂けません
*持ち物: 筆記用具、カメラ(動画・録音不可)
*お持ち帰り用紙袋、エプロン、布巾はご用意しています。
   ※受付にて、必ず開始前にご購入の上(常温販売)、実習前に担当アシスタントにお渡し下さい。

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