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Le Cordon Bleu
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              食材研究:チョコレート

              Kobe
               フランス菓子の専門分野の一つ「チョコレート」。歴史から製造方法、味の比較まで学びます。原材料の要であるカカオの含有量の違いや、チョコレートムースやガナッシュを作る工程で重要な「乳化」について、その原理を理解し、カカオ分と温度管理による状態の違いを実感することで、扱いの難しい食材と敬遠することなく、自信を持ってチョコレート菓子に取り組んでいただけます。

              講座内容】試食ありの講義形式で行われます。

              日時】日本語:1/21(土) 17:30~20:00 中国語:3/3(金)17:30~20:00

              注意事項
              *日本語/中国語が母国語でない方は日本語/中国語の聞き取りが可能の方に限ります。
              * 申込後のキャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
              * 講座の希望者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

              当日のご案内 》 受講前に必ずご確認ください。
              ・受付は30分前から開始します。講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。
              ・持ち物: 筆記用具、カメラ可(動画・録音不可)
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