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              【發現義式料理】

              帕瑪森蘑菇燉飯/手工比薩/

              義大利麵疙瘩

              藍帶高雄校區

              課程日期:◎A場次- 2017年07月29日(六) 6hrs     

              課程時間:09:30-16:30(提前30分鐘 開始報到)
              課程費用:NT$6,900

              2017暑假課程
              精選各種肉品料理、各國料理
              藍帶短期課程,讓主廚為您呈現多樣廚藝手法

              以歐洲地理分布而言,義大利位處溫暖的南方
              雖口味偏重,但卻講求食材的原汁原味
              本次課程中將學習到義式料理中的經典三式
              分別為義式燉飯(Risotto)、手工比薩(Pizza)與義式麵疙瘩(Gnocchi)

              義式燉飯是義大利米加入蘑菇與高湯等不斷悶煮收汁
              最後裹上濃郁的帕瑪森起司後端上餐桌
              道地吃法特別喜歡半生熟,還留有米芯的口感
              兼具彈牙的口感與食材精華風味
              品嚐時必定情不自禁說出一句經典讚嘆: 媽媽咪呀 (Mama Mia!)

              手工比薩與馬鈴薯麵疙瘩當然也是義式的必學經典
              比薩有嚼勁的餅皮和簡單的經典口味,總讓人回味
              而可搭配各式醬汁料理的麵疙瘩,與中式麵疙瘩大異其趣
              加入馬鈴薯製作,使其口感更加Q軟滑嫩
              一起與主廚來探索義式料理的美味吧!

              您將學習到的料理技巧:
              ‧義式燉飯悶煮技巧
              ‧燉飯調味技巧
              ‧製作手工比薩
              ‧製作馬鈴薯手工麵疙瘩
              *圖片僅供參考,實際製作品項由授課主廚決定

              報名和說明事項

              • 課程特色

                專業師資 - 藍帶法國籍主廚親自授課

                藍帶規格 - 頂級設備專業廚房

                優質教學 - 獨立工作檯及鍋廚具

                中英雙語 - 全程中譯協助廚藝學習

                細膩廚藝 - 親手製作屬於自己的料理

              • 繳費、轉移及退費

                付款規定

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                • 銀行名稱:法國巴黎銀行台北分行
                • 銀行代碼:082
                • 戶名:高餐藍帶國際教育股份有限公司
                • 帳號:80352910000001

                退費與轉讓

                若您因故無法參與課程,您可直接將課程轉讓與其他親友,或轉至其他課程(須當時仍有席位);若您選擇退費,則依照高餐藍帶課程申請與退費條款辦理,詳細規定如下:

                • 課程前30日內退出者,全額退還。
                • 課程前1日內退出者,退還90%費用。
                • 課程當日不予退費。
              • 注意事項
                • 若您有食物過敏病史(包含但不限於海鮮、堅果、麩質等),我們不建議您報名任何一項課程。
                • 請學員須考量自身身體狀況是否適合廚房工作環境。
                • 課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐(僅提供予1日課程參加者)。
                • 課程皆於藍帶專業廚房進行實作,當日將配發圍裙與工作巾作為課堂使用,請學員穿著輕便服裝,勿著高跟鞋、皮鞋等。
                • 為顧及食品衛生安全,課程當日請勿配戴垂墜式耳環、戒指(婚戒除外),若是塗指甲油/光療等,亦請先行卸除。
                • 留長髮之女性學員亦請先紮梳整齊後再進實作廚房。
                • 本中心已投保公共責任意外險。
                • 禁止在課堂中錄音或錄影。經主廚允許,在課程結束後,時間允許與不影響品嚐成品的情況下,學生可靜態拍攝成品擺盤(禁止成品照片以任何形式曝光於商業用途)。
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