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藍帶法式料理證書 (Diplôme de Cuisinie)是針對台灣民眾特別設計的課程,學生將在最有效率的時間內學習所有專業的料理技術,順利完成資格後成為一名合格的廚師。料理課程包括三個階段,循序漸進教授法式料理傳統和技藝,讓我們協助您一圓廚藝之夢!

課程資訊

課程期間: 9 個月
課程日期: 2018年4月、07月、10月
課程費用: NTD 816,000 (費用已包含審查費8,000元、制服、刀具、教材、課程所需的食材和材料等相關費用)
上課頻率: 每周約上3-4天課,每日平均6小時
教學模式: 廚藝示範課程、廚藝理論課程、廚藝實作課程。
授課語言: 初級、中級、高級全程英文授課輔以中文翻譯。
入學標準:

  • 年滿18歲,無廚藝相關背景皆可報名
  • 中文或英文須達可溝通之程度
  • 獨立申請第二階段(含)以上之課程需檢附前一階段證書或成績單

申請須知

  • 課程架構

    初級(三個月)

    本階段將開啟法式廚藝的大門,學員將可從基礎的技能開始,如基本烹煮技巧、刀工、魚禽類食材處理、基本盤飾,以及各類調味品之應用。此外,您也將了解廚房前置作業、流程管理,並具備食品安全及衛生知識等。

    中級(三個月)

    學員將習得更進階的廚藝技巧,及菜餚製作之技能運用,如:食材保存及醬汁製作原理等,並應用在經典法式料理及歐陸料理之製作。此外,學員也將更熟稔盤飾技巧、菜單研擬以及廚房流程規劃。

    入學標準: 學員需修習完 初級並取得結業證明。

    高級(三個月)

    本階段將更重視當代的廚藝技巧與潮流,部分課程將以工作坊形式,讓學員模擬業界實際運作;此外,學員將使用更進階、精緻的食材,發展出具備個人藝術風格之料理作品。

    入學標準: 學員需修習完 中級 並取得結業證明。

  • 適合對象

    不論你有沒有廚藝經驗,藍帶料理證書都適合您來就讀。本課程特別針對未來有意特別適合想轉職、創業、或是有意於全球化餐飲環境奮鬥的你

    入學條件 (1)年滿18歲 (2)無須廚藝經驗可 (3)中文或英文須達可溝通之程度 (4)獨立申請第二階段(含)以上之課程需檢附前一階段證書或成績單

  • 結業證書

    學生在完成9個月的課程後,將可取得藍帶國際學院頒發的「藍帶料理證書」。

  • 申請流程

    步驟一

    準備報名資料(1)入學申請表 (2)身分證或護照影本 (3) 2吋護照格式照片電子檔 (4)個人簡歷 (5)動機信(500字內,中文或英文) (6)審查費8,000元繳費憑證

    步驟二

    提交申請文件 以下報名方式您可擇一提交,課程專員將回覆電話或郵件告知收件成功,並將為您送件至學務單位進行審查:(1)線上報名: 進入高餐藍帶網站,點選”馬上申請” (2)郵寄報名: 將以上文件郵寄至高餐藍帶 (3)Email報名:將報名文件寄至taiwan@cordonbleu.edu信箱 (4)撥打免付費專線與課程專員聯繫0800 307 688

    步驟三

    審查通過 • 收到錄取通知書 Letter of Offer(LOO) • 繳交學費並回傳繳費憑證匯款帳戶:戶名 (Account Name):高餐藍帶國際教育股份有限公司 (Bank Name):花旗(台灣)商業銀行港都分行 銀行代碼 (Bank Code):021–0177 帳號 (Bank Account Number):5830929004 *本帳戶可使用臨櫃匯款或ATM轉帳

    步驟四

    確認入學 • 收到入學確認書 Confirmation of Enrollment (COE) • 學員依 COE 所載指定開課日報到 • 課程第一日為新生訓練,請務必到場了解課程規定,並領取制服刀具

  • 課程費用

    總費用: NTD 816,000

    學員可採銀行匯款或電匯方式繳交審查費與學費。學員亦可選擇一次付清,或依照下列付款方式分次繳納:

    • 審查費 : NTD$ 8,000 (於提交申請文件前繳交)
    • 第一次繳費 初級班: NTD$ 308,000
    • 第二次繳費 中級班: NTD$ 250,000
    • 第三次繳費 高級班: NTD$ 250,000

    退費辦法請參考「申請與退費條款」

  • 開課日期

    学期日期和价格

    选择一个日期
    2019
    2019-1-4 - 2019-9-20 (标准课程, 在 英语, 中文)
    NTD 816,000.00
    2019-4-12 - 2019-12-20 (标准课程, 在 英语, 中文)
    NTD 816,000.00
    2019-7-5 - 2020-3-27 (标准课程, 在 英语, 繁体中文)
    NTD 816,000.00
    2019-10-4 - 2020-6-19 (标准课程, 在 英语, 繁体中文)
    NTD 816,000.00
    2020
    2020-1-3 - 2020-9-18 (标准课程, 在 英语, 繁体中文)
    NTD 816,000.00
    2020-4-10 - 2020-12-25 (标准课程, 在 英语, 繁体中文)
    NTD 816,000.00

預約參觀

星期日
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
时间
日期
2018
周 43
21-Oct-18 自 27-Oct-18
10:30
星期二, 23 十月
13:30
星期二, 23 十月
10:30
星期三, 24 十月
13:30
星期三, 24 十月
10:30
星期四, 25 十月
13:30
星期四, 25 十月
10:30
星期五, 26 十月
13:30
星期五, 26 十月
周 44
28-Oct-18 自 03-Nov-18
10:30
星期二, 30 十月
13:30
星期二, 30 十月
10:30
星期三, 31 十月
13:30
星期三, 31 十月
13:30
星期四, 01 十一月
10:30
星期五, 02 十一月
13:30
星期五, 02 十一月
周 45
04-Nov-18 自 10-Nov-18
10:30
星期二, 06 十一月
13:30
星期二, 06 十一月
10:30
星期三, 07 十一月
13:30
星期三, 07 十一月
10:30
星期四, 08 十一月
13:30
星期四, 08 十一月
10:30
星期五, 09 十一月
13:30
星期五, 09 十一月
周 46
11-Nov-18 自 17-Nov-18
10:30
星期二, 13 十一月
13:30
星期二, 13 十一月
10:30
星期三, 14 十一月
13:30
星期三, 14 十一月
10:30
星期四, 15 十一月
13:30
星期四, 15 十一月
10:30
星期五, 16 十一月
13:30
星期五, 16 十一月
周 47
18-Nov-18 自 24-Nov-18
10:30
星期二, 20 十一月
13:30
星期二, 20 十一月
10:30
星期三, 21 十一月
13:30
星期三, 21 十一月
10:30
星期四, 22 十一月
13:30
星期四, 22 十一月
10:30
星期五, 23 十一月
13:30
星期五, 23 十一月
周 48
25-Nov-18 自 01-Dec-18
10:30
星期二, 27 十一月
13:30
星期二, 27 十一月
10:30
星期三, 28 十一月
13:30
星期三, 28 十一月
10:30
星期四, 29 十一月
13:30
星期四, 29 十一月
10:30
星期五, 30 十一月
13:30
星期五, 30 十一月
周 49
02-Dec-18 自 08-Dec-18
10:30
星期二, 04 十二月
13:30
星期二, 04 十二月
10:30
星期三, 05 十二月
13:30
星期三, 05 十二月
10:30
星期四, 06 十二月
13:30
星期四, 06 十二月
10:30
星期五, 07 十二月
13:30
星期五, 07 十二月
周 50
09-Dec-18 自 15-Dec-18
10:30
星期二, 11 十二月
13:30
星期二, 11 十二月
10:30
星期三, 12 十二月
13:30
星期三, 12 十二月
10:30
星期四, 13 十二月
13:30
星期四, 13 十二月
10:30
星期五, 14 十二月
13:30
星期五, 14 十二月
周 51
16-Dec-18 自 22-Dec-18
10:30
星期二, 18 十二月
13:30
星期二, 18 十二月
10:30
星期三, 19 十二月
10:30
星期四, 20 十二月
13:30
星期四, 20 十二月
10:30
星期五, 21 十二月
13:30
星期五, 21 十二月
周 52
23-Dec-18 自 29-Dec-18
10:30
星期二, 25 十二月
10:30
星期三, 26 十二月
13:30
星期三, 26 十二月
10:30
星期四, 27 十二月
13:30
星期四, 27 十二月
10:30
星期五, 28 十二月
13:30
星期五, 28 十二月

联系人 Kaohsiung, Taiwan Region

松和路一號
小港區, 高雄市
81271, 台湾
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联系人 Shanghai, China

浦东南路1458号
浦东新区, 上海市
200122, 中国
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