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              藍帶料理證書 (Diplôme de Commis Cuisinier)是針對台灣民眾特別設計的課程,學生將在最有效率的時間內學習所有專業的料理技術,順利完成資格後成為一名合格的廚師。料理課程包括三個階段,循序漸進教授法式料理傳統和技藝,讓我們協助您一圓廚藝之夢!

              課程資訊

              課程期間: 9 個月
              課程日期: 2017年10月、2018年01月、4月、07月、10月
              課程費用: NTD 739,000 (費用已包含審查費8,000元、制服、刀具、教材、課程所需的食材和材料等相關費用)
              每周時數: 約 15 小時,每周約上3-4天課
              教學模式: 廚藝示範課程、廚藝理論課程、廚藝實作課程。
              授課語言: Stage 1-3 全程英文授課輔以中文翻譯。
              入學標準:

              • 年滿18歲,無廚藝相關背景皆可報名
              • 中文或英文須達可溝通之程度
              • 獨立申請第二階段(含)以上之課程需檢附前一階段證書或成績單

              申請須知

              • 課程架構

                Stage 1(三個月)

                本階段將開啟法式廚藝的大門,學員將可從基礎的技能開始,如基本烹煮技巧、刀工、魚禽類食材處理、基本盤飾,以及各類調味品之應用。此外,您也將了解廚房前置作業、流程管理,並具備食品安全及衛生知識等。

                Stage 2(三個月)

                學員將習得更進階的廚藝技巧,及菜餚製作之技能運用,如:食材保存及醬汁製作原理等,並應用在經典法式料理及歐陸料理之製作。此外,學員也將更熟稔盤飾技巧、菜單研擬以及廚房流程規劃。

                入學標準: 學員需修習完 Stage 1 並取得結業證明。

                Stage 3(三個月)

                本階段將更重視當代的廚藝技巧與潮流,部分課程將以工作坊形式,讓學員模擬業界實際運作;此外,學員將使用更進階、精緻的食材,發展出具備個人藝術風格之料理作品。

                入學標準: 學員需修習完 Stage 2 並取得結業證明。

              • 適合對象

                不論你有沒有廚藝經驗,藍帶料理證書都適合您來就讀。本課程特別針對未來有意特別適合想轉職、創業、或是有意於全球化餐飲環境奮鬥的你

                入學條件 (1)年滿18歲 (2)無須廚藝經驗可 (3)中文或英文須達可溝通之程度 (4)獨立申請第二階段(含)以上之課程需檢附前一階段證書或成績單

              • 結業證書

                學生在完成9個月的課程後,將可取得藍帶國際學院頒發的「藍帶料理證書」。

              • 申請流程

                步驟一

                準備報名資料(1)入學申請表 (2)身分證或護照影本 (3) 2吋護照格式照片電子檔 (4)個人簡歷 (5)動機信(500字內,中文或英文) (6)審查費8,000元繳費憑證

                步驟二

                提交申請文件 以下報名方式您可擇一提交,課程專員將回覆電話或郵件告知收件成功,並將為您送件至學務單位進行審查:(1)線上報名: 進入高餐藍帶網站,點選”馬上申請” (2)郵寄報名: 將以上文件郵寄至高餐藍帶 (3)Email報名:將報名文件寄至taiwan@cordonbleu.edu信箱 (4)撥打免付費專線與課程專員聯繫

                步驟三

                審查通過 • 收到錄取通知書 Letter of Offer(LOO) • 繳交學費並回傳繳費憑證匯款帳戶:戶名 (Account Name):高餐藍帶國際教育股份有限公司銀行 (Bank Name):法國巴黎銀行台北分行銀行代碼 (Bank Code:082帳號 (Bank Account Number):80352-920000-001*本帳戶可使用臨櫃匯款或ATM轉帳

                步驟四

                確認入學 • 收到入學確認書 Confirmation of Enrollment (COE) • 學員依 COE 所載指定開課日報到 • 課程第一日為新生訓練,請務必到場了解課程規定,並領取制服刀具

              • 課程費用

                總費用: NTD 739,000

                學員可採銀行匯款或電匯方式繳交審查費與學費。學員亦可選擇一次付清,或依照下列付款方式分次繳納:

                • 審查費 : NTD$ 8,000 (於提交申請文件前繳交)
                • 第一次繳費 Stage 1: NTD$ 278,340
                • 第二次繳費 Stage 2: NTD$ 226,330
                • 第三次繳費 Stage 3: NTD$ 226,330

                退費辦法請參考「申請與退費條款」

              • 開課日期

                学期日期和价格

                选择一个日期
                2017
                2017-10-6 - 2018-6-22 (私人辅导, 在 英语, 中文)
                NTD 739,000.00
                2018
                2018-1-5 - 2018-9-21 (私人辅导, 在 英语, 中文)
                NTD 739,000.00
                2018-4-13 - 2018-12-21 (私人辅导, 在 英语, 中文)
                NTD 739,000.00
                2018-7-6 - 2019-3-22 (私人辅导, 在 英语, 中文)
                NTD 739,000.00
                2018-10-5 - 2019-6-21 (私人辅导, 在 英语, 中文)
                NTD 739,000.00

              預約參觀

              图例:
              可用

              联系人 Kaohsiung, Taiwan

              No.1, Songhe Rd
              Xiaogang Dist., Kaohsiung
              81271, 台湾
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              联系人 Shanghai, China

              Building 1, No.1458 South Pu Dong Road
              Shanghai, Shanghai
              200122, 中国
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