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              【聖誕甜點】法式樹幹蛋糕捲

              藍帶高雄校區

              課程日期:◎場次- 2017年12月02日(六) 6hrs (09:30-16:30) 
              課程時間:(提前30分鐘 開始報到)
              課程費用:NT$5,500


              聖誕樹幹蛋糕(Bûche de Noël)是法國聖誕節的必備甜點
              源自法國的傳統習俗,也是聖誕大餐最完美的句點。


              飄著白雪的冬季耶誕節,法國人在的傳統習俗中
              會準備一根粗大的木材放在壁爐中持續燃燒
              陪伴著全家人一起度過聖誕佳節
              一方面代表著帶來溫暖與幸福,一方面期望著明年的豐收
              而在工業革命後,這個傳統漸漸轉變為外型相似的樹幹蛋糕捲
              至今在歐洲各國仍延襲這樣的傳統


              本堂課程中您將學習到的技巧:
              製作帕林內奶油醬(praline buttercream)
              海綿蛋糕(sponge cake)的製作與捲製技巧
              樹幹蛋糕擠花裝飾(piping decoration)

              樹幹蛋糕捲為了使外型與聖誕木材相似
              主要以巧克力海綿蛋糕為基底捲起
              最後用手工擠花的方式使蛋糕表面看起來像木材的質感
              藍帶主廚也將帶領學員們一同放上經典的小聖誕樹、小精靈等
              讓12月聖誕節更添溫馨!

              圖片僅供參考,甜點之口味及形式將由授課主廚選擇!

              報名和說明事項

              • 課程特色

                專業師資 - 藍帶法國籍主廚親自授課

                藍帶規格 - 頂級設備專業廚房

                優質教學 - 獨立工作檯及鍋廚具

                中英雙語 - 全程中譯協助廚藝學習

                細膩廚藝 - 親手製作屬於自己的料理

              • 報名資格
                年滿18歲,無廚藝相關背景皆可報名。
              • 繳費、轉移及退費

                付款規定

                請您須依自動回覆信函流程,於48小時內全額匯款完成,否則視同放棄資格。

                若您對於付款方面有任何問題,請致電07-8010909
                本中心唯一收款帳戶如下,目前支援ATM轉帳或臨櫃匯款,請謹防詐騙行為。

                • 銀行名稱:法國巴黎銀行台北分行
                • 銀行代碼:082
                • 戶名:高餐藍帶國際教育股份有限公司
                • 帳號:80352920000001

                退費與轉讓

                若您因故無法參與課程,您可直接將課程轉讓與其他親友,或轉至其他課程(須當時仍有席位);若您選擇退費,則依照高餐藍帶課程申請與退費條款辦理,詳細規定如下:

                • 課程前30日內退出者,全額退還。
                • 課程前1日內退出者,退還90%費用。
                • 課程當日不予退費。
              • 注意事項
                • 若您有食物過敏病史(包含但不限於海鮮、堅果、麩質等),我們不建議您報名任何一項課程。
                • 請學員須考量自身身體狀況是否適合廚房工作環境。
                • 課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐(僅提供予1日課程參加者)。
                • 課程皆於藍帶專業廚房進行實作,當日將配發圍裙與工作巾作為課堂使用,請學員穿著輕便服裝,勿著高跟鞋、皮鞋等。
                • 為顧及食品衛生安全,課程當日請勿配戴垂墜式耳環、戒指(婚戒除外),若是塗指甲油/光療等,亦請先行卸除。
                • 留長髮之女性學員亦請先紮梳整齊後再進實作廚房。
                • 本中心已投保公共責任意外險。
                • 禁止在課堂中錄音或錄影。經主廚允許,在課程結束後,時間允許與不影響品嚐成品的情況下,學生可靜態拍攝成品擺盤(禁止成品照片以任何形式曝光於商業用途)。
                • 禁止在教室飲食(水及有蓋之瓶裝水除外)。
                • 進入教室前學生須將手機轉成靜音模式,避免影響他人。
                • 本公司保留活動內容修改、解釋及終止之權利。
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                学期日期和价格

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                2017
                2017-12-2 - 2017-12-2 (常规课程, 在 繁体中文, 英语)
                NTD 5,500.00

              短期课程

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