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蓝带厨艺

蛋黄酱是传统法式料理中的经典酱料。蛋黄酱一般呈冷的乳剂状,适合冷盘中的调味。蛋黄酱也可以用来作为主料,加入不同的食材衍生出更多的酱汁,如塔塔酱、咯爹汁、青酱等。
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厨艺技巧

巧克力回火是甜点中重要的技巧。这将确保巧克力的光泽和清脆光洁度。厨师使用该技巧制作模具或巧克力碎屑,巧克力外壳及雕塑。
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如果你喜欢滑顺并充满奶香的冰品,这道冰咖啡舒芙雷一定能满足你的味蕾。这在炎热夏天里是一道非常适合消暑的完美甜点。此道食谱改编自 “厨房里的蓝带”
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巧克力甜心

我们非常高兴为您提供这份巧克力甜心食谱,您因此可以尝试制作这份诱人的甜品,恰好时宜地在情人节送上这份美食。
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