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ル・コルドン・ブルーは、1世紀以上もの間、料理に情熱を燃やす人々の夢をかなえてきました。 ル・コルドン・ブルーの生徒たちは、すでに料理の世界で十分に経験を積まれている方もいれば、全く異なる分野で活躍されている方もたくさんいます。キャリアチェンジや料理への興味を仕事に生かしてさらなるステップアップをはかるためになど目的は様々です。今日もル・コルドン・ブルーの生徒たちは、レストラン、ケータリング、レストランやホテルの経営、ジャーナリズム、コンサルティング、フードサービス、フードスタイリング、料理教育など成功に向け懸命に取り組んでいます。

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2012年スクールフェスティバル「森の散歩」ランチプレート前売り券

2012年スクールフェスティバル「森の散歩」ランチプレートの前売り券となります。
カフェをスムーズにご利用いただくための前売り券となりますので、ご希望のお時間からお申込みくださいませ。
ランチプレートはオードヴル、スープ、メイン、デザートからそれぞれ1品をお選び頂けます。
【Hors-d'œuvres : オードヴル】
①『Terrine de chevreuil au poivre vert et chutney aux airelles』
鹿のテリーヌ グリーンペッパー風味、コケモモのチャツネ添え
②『Salade de magret fumé au vinaigre de framboise』
マグレ鴨のスモークサラダ、フランボワーズのヴィネガー風味
③『Omelette forestière (aux champignons des bois )』
のキノコ入りオムレツ

【Soupes : スープ】
①『Velouté de cèpes façon capuccino』
セップ茸のヴルーテ カプチーノ仕立て
②『Soupe de châtaignes aux choux de Bruxelles』
芽キャベツ入り栗のスープ
③『Crème de céleri aux pommes』
根セロリのクレーム、りんご添え

【Plats : メイン】
①『Risotto aux chanterelles et aux carottes』
アンズ茸とにんじんのリゾット
②『Filet de canard aux épices et sa polenta forestière』
スパイス風味の鴨胸肉、森のキノコ入りポレンタ添え

【Dessert:デセール】
2種のケーキからお選び頂けます。
※メニューは変更の可能性があります。また、お時間によっては販売終了となるものもございます。ご了承下さい。

【ランチプレート前売り券】1,300円(税込)
※下記「受講料」とありますが、「ランチプレート前売り券」になります。
*お申込みされたお時間内に必ず受付をお済ませ頂きます様お願いいたします。
*小学生以上の方のご利用からチケットが必要となります(未就学児の方へのチケットの販売は致しません。)
*ご予約のお時間に遅れられた場合でもお食事は確保させて頂きますが、ご予約のお時間以降でのご案内となる可能性がございます。
*当日の混雑状況により若干お待ち頂く事も御座いますので、あらかじめご了承くださいます様お願い申し上げます。

【ご利用時間】※2回に分けての会場内へのご案内となります。
①11:00~14:00
②14:00~16:00
※12時~14時の間は、大変混雑いたします。お待ち頂く事も御座いますので予めご了承くださいませ。
※お待ち頂いている間は、商品販売ブースなどでもお楽しみ頂けます。
※こちらは立食スタイルでのご利用となります。

【お申込み方法】
前売り券はすべて事前にクレジットカードでのお支払をお申込みページよりお済ませ頂きます様お願いいたします。
※電話受付、振込対応はできません。
お申し込み後の時間変更・キャンセル・返金はできかねますので、あらかじめご了承くださいませ。

【その他の注意点】
ランチプレートのお持ち帰りはできません。校内でのご飲食に限ります。
また、お子様をお連れになる場合は必ず保護者の方の付き添いをお願いいたします。

期間: 12 年

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