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Escuelas Le Cordon Bleu.

Técnicas culinarias clásicas combinadas con innovaciones modernas, apréndelas en Le Cordon Bleu escuela de artes culinarias.

Con un patrimonio de más de 100 años de excelencia culinaria; Le Cordon Bleu College of Culinary Arts representa las técnicas culinarias clásicas con innovaciones modernas y lo último en cocina internacional. Las escuelas de Le Cordon Bleu Estados Unidos ofrecen una comunidad creativa y solidaria donde las personas apasionadas pueden sumergirse en el mundo culinario. Aquí, en nuestra escuela culinaria los estudiantes trabajan junto a chef instructores dedicados y experimentados y se les enseña las habilidades necesarias para seguir una carrera profesional en la industria culinaria/hostelera.

Historia de Le Cordon Bleu.

Pocas instituciones culinarias poseen la reputación y la historia de Le Cordon Bleu. Nuestra escuela de artes culinarias de renombre internacional son sinónimo de experiencia, innovación, tradición y refinamiento - cualidades que son meticulosamente parte de Le Cordon Bleu.

El Rico Patrimonio de Le Cordon Bleu.
El nombre de " Cordon Bleu " [es decir, Cordón Azul] es rico en historia y patrimonio. Ha sido sinónimo de excelencia desde 1578, cuando el rey Enrique III creó el " L' Ordre des Chevaliers du Saint Esprit " [La Orden de caballeros del Espíritu Santo] Esta orden fue de las más exclusivas en Francia hasta 1789. Debido a que los miembros, derechos incluidos, fueron galardonados con la Cruz del Espíritu Santo, que colgaba de un Cordón Azul; y fueron llamados Los suntuosos banquetes que acompañaron a sus ceremonias de premiación " Cordon Bleus” estos se convirtieron en leyenda.

En 1895 , Marthe Distel , una periodista francesa , fundó una publicación culinaria semanal titulada " La Cuisinière Cordon Bleu ", que fue publicado los próximos setenta años y se convirtió, en la base y referencia, para lo que hoy es quizás una de las más grandes colecciones de recetas en el mundo, contribuyó a la codificación de la cocina francesa y en esencia estableció algunos de los principios rectores de Le Cordon Bleu: manifestaciones informativas , enseñanzas prácticas por instructores experimentados, finos ingredientes y técnicas fundamentales.

A raíz de la popularidad de la publicación, la primera escuela Le Cordon Bleu abrió oficialmente sus puertas como una escuela culinaria en París en 1895. La primera clase de cocina Cordon Bleu se celebró el 14 de enero de 1896, en el Palacio Real de París. Desde el principio, los cocineros de la época llegaron a enseñar en Le Cordon Bleu en París por esta celebración, incluyendo al legendario chef Henri -Paul Pellaprat. Las clases de cocina fueron un éxito inmediato. La reputación de la escuela se extendió rápidamente por todo el mundo. Los estudiantes en los Estados Unidos han podido participar a nivel local en Le Cordon Bleu desde 1998 que abrieron nuestras puertas para compartir el rico patrimonio y la historia de Le Cordon Bleu.

Hoy en día, hay más de 50 escuelas Le Cordon Bleu en todo el mundo, que abarcan 5 continentes, incluyendo 17 campus en todo el territorio de los Estados Unidos, cada uno con alumnos y ex alumnos de diversos orígenes culturales. Le Cordon Bleu en Estados Unidos marca el comienzo de una nueva era de la educación en las artes culinarias, pastelería, panadería, la hospitalidad y la gerencia de restaurantes, que combina técnicas europeas clásicas con la tecnología norteamericana contemporánea y la formación estadounidense. Como resultado, los estudiantes gozan de la oportunidad de adquirir los conocimientos y habilidades necesarias en lo culinario, la pastelería, la panadería, y el mundo de la hospitalidad.

Como testimonio de su logro, los graduados recibirán el codiciado Le Cordon Bleu Diplôme, además del diploma de especialización , diploma o certificado expedido por Le Cordon Bleu Estados Unidos.