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Le Cordon Bleu
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              食材研究:チョコレート

              内容:フランス菓子の専門分野の1つ「チョコレート」。その歴史や製造、原材料の要であるカカオの含有量の違いにはじまり、チョコレートムースやガナッシュを作る工程で重要な「乳化」について、その原理を理解し、カカオ分と温度管理による状態の違いを実感していただきます。扱いの難しい食材と敬遠されずに、これからは自信をもってチョコレート菓子に取り組んでください。

              授業形式】講義(試食あり)
              日時】 2/13(土)14:00-16:30(日本語/英語)
                    2/19(金)15:30-18:00(日本語/中国語)
              受講料】 5,000円(材料費、税込)
              会場】 東京校

              注意事項
              * 受講料はクレジットカードでのお支払いとなります。
              * 日本語/英語/中国語が母国語でない方は日本語/英語/中国語の聞き取りが可能の方に限ります。
              * シェフ講師や他の受講者、当校スタッフに迷惑をかける行為があった場合は、受講をお断りすることがあります。
              * 申込後のキャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
              * 講座の希望者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。ご了承下さい。

              当日のご案内】 受講前に必ずご確認ください。
               ・ 受付は30分前から開始します。講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。
               ・ 持ち物: 筆記用具、カメラ可(動画・録音不可)

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