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Le Cordon Bleu
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              ▼ 2016.9.21
              インタビュー:東京校卒業生 大西 杏委
              インタビューはこちら

              ▼ 2016.9.20
              学校説明会スケジュールを更新しました
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              ▼ 2016.9.20
              ラ・ブティック・カフェ フランス地方料理フェア「第1回イル・ド・フランス」
              詳細はこちら

              ▼ 2016.8.31
              ブランドコラボのアパレル商品が登場!
              商品の詳細はこちら

              ▼ 2016.8.31
              ラ・ブティック・カフェに神戸校のテクニカルディレクター、ジャン=マークシェフによるキュートなケーキが登場!
              ラ・ブティック・カフェはこちら

              ▼ 2016.8.29
              「世田谷パン祭り10/9・10」在校生・卒業生 ボランティア募集
              募集詳細はこちら

              Why Tokyo?

              東京で学ぶ魅力

              ミシュランガイドの三ツ星獲得数をフランスと競う関東、その中心都市が東京。世界の最先端グルメがもたらす創造性あふれた美食文化が集結し、各国のトレンドをいち早くキャッチ。技術、マネジメント、ホスピタリティとガストロノミーなどの専門分野を学ぶ最適な環境が整っています。

              東京校は、新宿・渋谷・原宿からほど近い代官山にあります。閒靜な住宅地であり、オシャレなカフェやビストロ、レストランが多く存在するエリア。「代官山 蔦屋書店」をはじめ、様々な好奇心を満たすカルチャースポットとして人気の高い街。その一角に位置する東京校ではカフェ ラ・ブティックを併設しており、生徒と行き交う人々の憩いの場にもなっています。

              Programmes

              受講プログラム

              ル・コルドン・ブルーは120年にわたり、料理に情熱を燃やす人々の夢を叶えてきました。 生徒たちのプロフィールは様々。すでに料理の世界で経験を積んでいる人もいれば、全く異なる分野で活躍している人も大勢います。キャリアチェンジや更なるステップアップを目指すなど目的も色々。今日もル・コルドン・ブルーの生徒たちは、レストラン、ケータリング、店舗やホテルの経営、ジャーナリズム、コンサルティング、フードスタイリング、料理教育など自身の成功に向け懸命に取り組んでいます。

              Book a Tour

              学校説明会・個別入学相談

              ル・コルドン・ブルーでは、実際の授業体験ができる学校説明会や、個別での入学相談を随時開催。学校説明会では、講座や設備などの詳しい紹介のほか実演授業の体験や実習授業の見学ができ、実習授業の見学では、料理・菓子・パンそれぞれ興味のある講座を見学できるよう少人数のグループ制で実施。ご希望のキャンパスのページからお申込ください。
              ※学校説明会の内容および実習体験メニューは予告なく変更される場合がございます。予めご了承下さい。

              Testimonials

              • saori-date
                フランス料理の奥深さ、盛付けにみる美しさ、それを生み出す技術、そして食文化や歴史をも総合的に学び、創造する事の楽しさでワクワクしました。ル・コルドン・ブルーで得た事は「食」を様々な角度から見て、あらゆる方向へと活かす事だと思います。
                伊達 砂織 - PIMONIHO(ピモニホ)東京校 料理ディプロム
              • ai-kawafuku
                フランス料理に魅せられてル・コルドン・ブルーに通った結果、自分のお店をオープンでき、本当に幸せです。この思いを料理に込めて、食べることの幸せを表現してきたいと思います。
                川副藍 - シェフ - Cheval de Hyotan (シュヴァル・ド・ヒョータン) - 東京校 料理ディプロム

              Chefs

              シェフ講師

              ル・コルドン・ブルーの講師陣は、一流ホテルやミシュランの星付きレストラン、パティスリーでの実績を経たシェフやパティシエ、ブーランジェ。技術の高さに加え、それを理論的に教えられる講師として選び抜かれた逸材が揃っています。

              日本校では、フランスでの豊かな経験と実績を持つ日本人シェフやパティシエも講師を務めており、日本でフランス料理芸術を学ぶ最善の環境を整えています。 さらに、フランス食文化を体験するアカデミック・プログラムにはそれぞれの専門分野から特別講師を招き、講座内容の充実を図っています。

              La Boutique

              カフェ・オンラインショップ

              洗練されたパリのムードが漂うカフェではル・コルドン・ブルーのシェフ講師たちが監修し、学校の授業で学ぶデリやパティスリー、パンのバラエティ豊かなメニューが楽しめます。季節ごとのスペシャルメニューやパーティー・イベントなども。

              オンラインショップでは、ル・コルドン・ブルーのシェフたちの監修の元フランスで企画/製造され、 "アール・ド・ヴィーヴル(生活芸術)" が反映されたグルメ商品や食器、キッチン雑貨を取り扱っています。美食家から料理好きまで、様々な方へ。ギフトにも最適です。

              News & Events

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