フランス料理学校ル・コルドン・ブルーのチーズ講座は、初めてのチーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）の全面的なサポートによる講座です。
レベルに応じて、チーズの初心者からプロまで、チーズの歴史や文化的背景、生産方法、テイスティング、ワインなどの飲み物との合わせ方、さらにはル・コルドン・ブルーならではのチーズ料理レシピの講習までを含めた、幅広く、体系的にチーズを学ぶことができるユニークな講座です。講師は、C.P.A.の講師が担当します。また上級コースでは、チーズの各分野の専門の講師が担当します。チーズ講座は、初級、中級、上級コースの3段階から構成され、上級コースを修了すると、ル・コルドン・ブルーのチーズディプロムの資格を取得することができます。

ル・コルドン・ブルー代官山校のチーズ講座

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ル・コルドン・ブルー代官山校のチーズセミナー

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