Le Cordon Bleu โลโก้

ข้าวแช่ตำรับชาววัง

Thailand

เวิร์คช็อปข้าวแช่ตำรับชาววังต้อนรับฤดูร้อน

เวิร์คช้อปการทำอาหารโบราณ ข้าวแช่” ที่มีถิ่นกำเนิดจากชาวมอญ คนไทยมักนิยมรับประทานข้าวแช่ในหน้าร้อน เพื่อสอดรับกับสภาพอากาศร้อน ๆ โดยเฉพาะในช่วงเดือนเมษายนและพฤษภาคม ข้าวแช่จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของหน้าร้อน

เชิญทุกท่านมาร่วมคลายร้อนกับเวิร์คช้อปการทำ ข้าวแช่” เรียนรู้การทำและการจัดสำรับข้าวแช่ เคล็ดลับการทำน้ำโรยดอกมะลิหอมเย็นชื่นใจ พร้อมเทคนิควิธีการทำกับข้าวแบบชาววัง อาทิ พริกหยวกสอดไส้ หัวหอมยัดไส้ ลูกกะปิ และเคียงคู่ด้วยการแกะสลักผักอย่างสวยงามเสิร์ฟพร้อมข้าวแช่

วันที่ 1

  • การเตรียมน้ำลอยดอกไม้และการอบควันเทียน
  • ลูกกะปิ
  • หัวหอมยัดไส้
  • ไชโป๊วผัดหวาน

วันที่ 2

  • การหุงข้าวแช่
  • พริกหยวกสอดไส้
  • หมูผัดหวาน
  • การเตรียมผักเครื่องเคียงต่างๆ
  • ขั้นตอนการตกแต่งและนำเสนอ

เวิร์คช็อปจัดเป็นกลุ่มขนาดเล็ก เพื่อให้ผู้เรียนได้ใกล้ชิดกับเชฟผู้สอน และเมื่อจบคลาสท่านจะได้ร่วมชิมขนมฝีมือเชฟผู้สอน พร้อมกับการจิบน้ำชายามบ่ายกับกลุ่มผู้เรียน

ข้อมูลเพิ่มเติม

วันที่เรียน: วันพุธที่ 21 - วันพฤหัสบดีที่ 22 มีนาคม 2561 (กรุณาสมัครเรียนภายใน 15 มีนาคม)
เวลาเรียน: 09:00 - 16:00 น.
ระยะเวลาเรียน: 6 ชั่วโมง / วัน
ระดับความยากง่ายของหลักสูตร: 3 (1:ง่าย, 2:ปานกลาง, 3:ค่อนข้างยาก)
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
*ยกเว้นคลาสเรียนที่มีนักเรียนไทยทั้งหมด จะสอนเป็นภาษาไทย

สิ่งที่รวมในค่าเล่าเรียน:
    - หลักสูตรภาคปฏิบัติ 6 ชั่วโมงต่อวัน (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารสมุดโน้ต ดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
    - ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์ รวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม เพื่อพัฒนาหรือต่อยอดทักษะการประกอบอาหาร/ขนมของตนเอง ขนมและอาหารที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในการเรียนนั้น ผู้เรียนจะได้นำกลับบ้านทั้งหมด

หมายเหตุ:
    - ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน
    - ทางโรงเรียนฯ ไม่แนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์เข้าเรียนในเวิร์คช็อปภาคปฏิบัติ เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการลื่นล้มในห้องครัว

 

หลักสูตรเต็มแล้ว กรุณากดปุ่มด้านล่างเพื่อลงทะเบียนในรายชื่อสำรอง (Wait List)

หลักสูตรอื่น ๆ

หลักสูตรระยะสั้น
ข้อมูลเพิ่มเติม
หลักสูตรทั้งหมด
ข้อมูลเพิ่มเติม
TOP