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Le Cordon Bleu
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              정보관리

              3개월 22회

              입문 단계로서 전통 프랑스 요리의 풍미와 향취를 이해하기 위해 가장 기본이 되는 기술과 방법을 배웁니다. 칼을 정확하게 잡는 법 등을 포함한 전문적으로 갖춰진 조리기구의 사용법, 다양한 방법의 야채 썰기, 전통 프랑스 소스 만들기, 여러 방식의 밀가루 조리법, 육류와 생선 등의 원재료 준비 및 조리법, 양념의 첨가법 등을 실습을 통해 배우게 되며 시연 수업에서도 점차 메뉴 요리를 선보이게 됩니다.

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