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              Restaurant Signatures

              Le Cordon Bleu est très fier de présenter son restaurant d’observation, reflet d’une longue tradition d’excellence, Signatures @ Le Cordon Bleu.

              Signatures @ Le Cordon Bleu est une combinaison de la cuisine française classique avec une ambiance décontractée et des prix raisonnables.

              Signatures @ Le Cordon Bleu offre à sa clientèle une cuisine de qualité supérieure en mariant les techniques de la cuisine française avec les produits canadiens. Il emploie une brigade de cuisiniers professionnels comprenant des diplômés de l'école Le Cordon Bleu sous la direction du chef exécutif.

              Par ailleurs, l’atmosphère feutrée du Cordon Bleu Bistro @ Signatures, entièrement décoré par la société sœur du Cordon Bleu, Pierre Deux, vous ravira par son élégance toute française. Plusieurs salles sont disponibles, dont 5 salons privatifs pour des dîners d’affaires ou plus intimes.

              Restaurant Casa de Francia

              Outre Le Cordon Bleu Signatures, Le Cordon Bleu a créé le restaurant d’application (à but non-lucratif) Casa de Francia en 2003. Situé dans l’ancienne Ambassade de France du Mexique, Casa de Francia est le résultat d’un projet alliant gastronomie et culture ayant pour but de faire connaître l’art de la cuisine française aux jeunes professionnels des écoles hôtelières mexicaines.

              Sous la direction du Cordon Bleu Mexico et d’un chef exécutif, les étudiants boursiers apprennent à diriger un restaurant à travers une expérience en milieu professionnel réel. Casa de Francia offre l’opportunité de travailler avec des produits frais de haute qualité dans un milieu professionnel pour créer des plats mexicains qui combinent « cuisine fusion » et « cuisine traditionnelle ».

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