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カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!

ル・コルドン・ブルー代官山校併設カフェの特別企画、期間限定オリジナルメニュー!8-9月の担当は、菓子講座担当のパトリック・ルメルシェフ講師。
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Recipe

スズキ、太陽を浴びた野菜、ウイキョウ、ソース・ヴィエルジュで、彩りも鮮やかな地中海風味の一品です。プロヴァンスの香りをさらに引き立てるため、野菜は香りをつけたオリーヴオイルでコンフィします。
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7/2 フランス レストランウィーク2014記者発表&レセプション

夏の到来を思わせる日差しの中、東京・南麻布の在日フランス大使館にて、ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2014記者発表&レセプションが行われました。
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カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!

ル・コルドン・ブルー代官山校併設のカフェでは、月替わりでシェフ講師のオリジナルメニューが登場。7~8月担当は、マスターシェフのドミニク・コルビ
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