ローディング中…

Technique

ヌガティーヌとは、煮たカラメルにローストしたスライスアーモンド加えたもの
>詳細はこちら


Recipe

10月20日、WACS(World Association of Chefs’ Societies)企画のシェフたちの国際交流が行われました。美食の一日を祝うために、ル・コルドン・ブルーはイチゴとレモンを使ったすばらしいデザートを提供しました。フランス菓子の技術を駆使した、まさにル・コルドン・ブルーのシェフたちの卓越した技術と発想力の賜物と言えます。
>詳細はこちら


Recipe

ヨーロッパ独自の食材を用いた秋の一皿。多種の甘味と酸味にスパイスとフルーツを加え、エキゾティックで奥行きのある味に仕上げます。
>詳細はこちら


カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!

ル・コルドン・ブルー代官山校併設カフェの特別企画、期間限定オリジナルメニュー!10-11月の担当は、代官山校でエグゼクティブ・シェフを務めるギヨム・シエグレ。
>詳細はこちら

Increase font size  Decrease font size
Quality Assurance Visit (QAV)

こちらは会員制のページです。

技術的な問題が発生した場合は、webmaster@cordonbleu.eduまでご連絡ください。

 

 

(*) 項目は全て入力必須です
オプション項目を隠しますか?

ログイン