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カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!

ル・コルドン・ブルー代官山校併設のカフェでは、月代わりでシェフ講師のオリジナルメニューが登場。4~5月担当のシェフ講師は、横山勝利。
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Technique

今月はル・コルドン・ブルーのシェフと一緒にオレンジの皮のむき方と切り分け方を勉強しましょう。
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Recipe

このかわいらしいエレガントな一品は、朝食にも向くし、ブランチや前菜としていただくこともできます。ここでは伝統的な『ムイエット』をアスパラとモリーユを添えて洗練されたスタイルに仕上げています。
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SPECIAL GUEST PRESENTER - 田辺由美

南アフリカワインの専門店「テーブルマウンテン」とのコラボレーション企画として、南アフリカワインと料理に親しむセミナー&パーティーを開催いたします! セミナーでは、なぜ南アフリカのワインがまたたく間に人気を博したか、日本のワイン界を牽引する話題のワインインストラクターの中から、田辺由美氏を招き、テイスティングをしながらその魅力を解説して頂きます。セミナーの後には、ル・コルドン・ブルーのシェフ講師が監修する特別メニュー、南アフリカ料理を味わうパーティーが開催されます。セミナーは定員に達成次第締切となりますが、代官山校併設のカフェで開催されるパーティーはご自由に参加頂けます。また、パーティには南アフリカ関係者も多数参加する予定です。この機会にぜひご参加下さい!
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