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鹿肉の個性的な風味に、ローストした野菜の甘さ、クリーミーなキャベツ、ふんわりしたマドレーヌを添えて。さあ、祝祭のごちそうを作りましょう!
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Recipe

ジンジャーブレッド風味のクリームの上にスパイス香るシロップで煮たフルーツをトッピングします。タルト生地の周りにひだを寄せて、素朴な冬のタルトの出来上がり。
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recipe

柑橘のラムシロップをたっぷりしみこませたブリオッシュ生地に、パイナップルの花と酸味のきいた軽やかなライムの泡をあしらいます。
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Technique

ヌガティーヌとは、煮たカラメルにローストしたスライスアーモンド加えたもの
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