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              Présentation des Cours d'œnologie à l’institut Le Cordon Bleu Paris

              Le programme d’initiation aux vins et spiritueux se déroule dans les nouveaux locaux de l’institut Le Cordon Bleu, situé près de la tour Eiffel.

              Les cours d’œnologie ont lieu dans une salle dédiée au vin et aménagée à cet effet. Les professionnels désireux d’améliorer leur palais ou les amateurs qui se posent des questions sur le vin et son univers sont les bienvenus. Dans l’esprit d’un chai, cette salle d’œnologie offre un espace de travail idéal pour chaque participant.

              Dans sa version complète, le programme d’initiation aux vins et spiritueux se déploie en 42 heures de cours d’œnologie répartis en 3 modules.

              Le participant peut opter pour une version complète des cours d’œnologie ou choisir d’assister à l’un des modules proposés. Chaque module comprend 7 cours composés de cours théoriques et dégustations de 19h à 21h en semaine.

              Pour le premier module, l’univers vinicole est à l'honneur avec notamment la découverte de la viticulture, des vinifications et du secret de la classification des appellations. Vous saurez également tout sur le service du vin, les meilleurs accords mets et vins, sans oublier l’analyse sensorielle du vin.

              Le deuxième module est centré sur la dégustation de différents grands vins français et l’exploration des richesses et diversités des régions viticoles françaises, dont le Bordelais, la Bourgogne, la Champagne, etc.

              Quant au troisième module, il aborde essentiellement l’étude du terroir, la thématique du sol et du vin, mais aussi les nouvelles technologies.

              Les enseignants des cours d'œnologie à l’institut Le Cordon Bleu Paris


              L’équipe d’enseignants, composée de sommeliers et experts, vous apprendra à maîtriser les techniques pour décrypter différents vins et spiritueux. Ces derniers seront ravis de partager avec vous leurs connaissances à l'occasion de ces cours d’œnologie. Ils seront, à coup sûr, capables de vous surprendre !

              Les modules de vin sont proposés, chaque année, en janvier, avril, juillet et septembre.

               

              Informations clés

              Langues d’enseignement : Anglais et français
              Prix : 1 365 € pour les trois modules soit 455 € par module au lieu de 480€ par module
              Nombre d’heures de cours par semaine : Chaque module est composé de 7 dégustations, qui se déroulent une fois par semaine en soirée (de 19h à 21h).
              Pré requis : Avoir 18 ans minimum au début du programme.

              Les cours d'oenologie Le Cordon Bleu Paris font partie du programme d'Initiation aux Vins et Spiritueux ouvert à tous ceux qui souhaitent éveiller leurs papilles aux plaisirs du vin et étoffer leurs connaissances.

              Chaque thème est illustré par des vins choisis avec soin par Franck Ramage, Responsable du Département Vins. L’ambiance des cours de vin est studieuse, conviviale et vivante.

              Lors de ces cours d'oenologie, les participants développent très rapidement un palais avisé, pour leur réussite professionnelle et leur satisfaction personnelle.

              Les cours d'oenologie Le Cordon Bleu Paris sont enseignés en français et traduits en anglais.

              Programme Vins et Spiritueux - 3 modules

              • Détails du programme d'initiation de vin complet

                Le Cordon Bleu Paris propose une initiation aux Vins et Spiritueux, composée de trois modules :

                Module I - L'essentiel du vin

                • L'analyse sensorielle   
                • La viticulture   
                • Les vinifications   
                • La classification des appellations  
                • Les accords mets et vins   
                • Les millésimes   
                • Le stockage   
                • Le service du vin
                • Vins et Vignobles de France

                Module II - Vins et vignobles de France

                • Une série de dégustations pour explorer les richesses et diversités des régions viticoles françaises, dont le Bordelais, la Bourgogne, la Champagne... Vous découvrirez un panel représentatif des vins de France, de l’appellation générique au Grand Cru.

                Module III - L’Expertise du Sommelier

                • Le module 3 se focalise sur des sujets demandant une expertise spécifique. Ce module amène les participants à se former sur des thématiques précises comme l’étude d’un terroir, l’interaction d’un sol sur le vin, les nouvelles technologies ainsi que les dernières tendances. Toutes ces thématiques complètent parfaitement les modules 1 et 2 pour que le vin n’ait définitivement plus de secret pour vous !
                19h00 à 21h00 - Chaque module est composé de 7 dégustations
              • S'inscrire au programme complet

                Dates des rentrées et prix

                Choisir une date
                2017
                Jan 24, 2017 - Mar 9, 2017 (Standard)
                € 1,365.00
                Apr 18, 2017 - Jun 1, 2017 (Standard)
                € 1,365.00
                Jul 4, 2017 - Aug 17, 2017 (Standard)
                € 1,365.00
              • S'inscrire au Module I
              • S'inscrire au module II
              • S'inscrire au module III
              • Diplôme des Métiers du Vin et Management - programme de 10 mois

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