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              Les Secrets du Macaron

              Paris

              S’il y a bien une pâtisserie que tout le monde envie aux Français et rêve de savoir préparer, c'est bel et bien le macaron.

               

              Présentation de l’atelier Les Secrets du Macaron

              Mythique petit gâteau rond composé de meringue à l’amande il se déguste en toute occasion. Le macaron est un petit gâteau de forme arrondie, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Il est réalisé à partir de poudre d’amandes, de sucre et de blancs d’œufs.

              Pour apprivoiser cette pâtisserie de luxe, Le Cordon Bleu Paris vous accueille lors d’un atelier macarons d’une durée de trois heures, dans des locaux flambants neufs, avec vue sur la Seine.
              Un cadre idéal pour s’essayer à la préparation d’une des friandises préférées des Français.

              Tout l’univers du macaron vous sera présenté afin que sa technique de fabrication ne soit plus un secret pour vous à la fin de l’atelier.
              Pour ce faire, les participants sont guidés et conseillés pas à pas, par le Chef pâtissier Le Cordon Bleu. Des saveurs telles que chocolat, caramel beurre salé, vanille, pistache, seront au programme.

               

              Au programme de l'atelier Les Secrets du Macaron

              5 novembre 2016
              Sirop d’érable et chocolat blanc
              Gingembre-Wasabi

              2 décembre 2016
              Pistache
              Cacahuètes

              17 décembre 2016
              Bounty Chocolat Passion
              Foie Gras et Pain d’épices

              7 janvier 2017
              Intense Vanille
              Caramel au Beurre Salé

              4 février 2017
              Pistache
              Cacahuètes

               

              A noter :
              Atelier traduit en anglais.
              Tablier, torchon et sac isotherme offerts.
              Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise sur la boutique, hormis les livres (-5%).
              L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants.

               

              Inscription à cet atelier :

              Prix: € 115.00

              Durée: 3 Heures

              Cours ajouté avec succès

              cours: Les Secrets du Macaron
              Session:
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              Les Chefs de l’Atelier Les Secrets du Macaron

              Afin de vous faire vivre un moment de découverte culinaire lors de l’atelier Les Secrets du Macaron, nous avons sélectionné des Chefs pâtissiers très expérimentés.

              L’histoire de la recette du macaron

              L’origine du macaron est ancienne puisque la recette serait venue de Venise, sous la Renaissance. Le mot est d’ailleurs dérivé de l’italien maccherone qui signifie « pâte fine ». À l’origine, le macaron était plus sobre, avec un simple goût d’amande. Au fil des siècles, le macaron  évolue et s’enrichit d’une ganache dont les parfums se déclinent à l’infini. Le macaron propose un contraste entre des coques croquantes et une ganache fondante.  Initialement appelé « gerbet », le macaron parisien se démarque au premier coup d’œil, par sa coque colorée parfaitement lisse et très brillante, et sa garniture savoureuse.

              Ateliers

              Paris

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