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              À la rencontre du Chef Enseignant Olivier Mahut

              Chef Olivier Mahut

              Chef Pâtissier

              Originaire d’Alsace et de nationalités française et américaine, Chef Olivier Mahut, obtient son Brevet d'Études Professionnelles (BEP) en cuisine en 1985.

              Un an plus tard, il reçoit son Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) de pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur. Il part ensuite travailler aux États-Unis pendant deux ans à l'hôtel Méridien et à l’hôtel Queen Mary.

              Chef Mahut revient en France en 1989 et poursuit ses études à l'École Nationale Supérieure de la Pâtisserie. La même année, il est recruté à l’hôtel Trianon Palace, à Versailles.

              Chef Mahut décide par la suite de retourner aux États-Unis et y reste près de dix ans. Il travaille dans différents restaurants où il est responsable des desserts, banquets et buffets. Il fait également de la recherche et du développement en pâtisserie pour des boutiques et réalise des démonstrations dans un collège d'enseignement culinaire en Californie.

              Chef Mahut revient en France en 2010, et était récemment chef responsable de la pâtisserie au restaurant de la direction de Groupama.

              Chef Mahut rejoint l’équipe des Chefs Enseignants du Cordon Bleu Paris en 2013.

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