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              3 ans pour devenir manager dans l'industrie des arts culinaires

              Le Bachelor en Management des Arts Culinaires propose une formation d’excellence combinant management opérationnel et techniques professionnelles des Arts culinaires préparant à un environnement international. Rejoignez ce programme de Bachelor pour apprendre et transmettre le management des arts culinaires à la française et le faire rayonner partout dans le monde.

              Le Bachelor en management des arts culinaires est une formation à la gastronomie, au management et au savoir-vivre à la française dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, dans un environnement multiculturel. Résolument tourné vers un avenir international, le programme en management des arts culinaires est principalement enseigné en anglais (traduit en anglais pour les quelques cours en français) pour les modules professionnels. Tous les métiers du secteur gastronomique sont abordés pour découvrir, apprendre et devenir un manager de la production culinaire dès la 2ème année.

              1 rentrée par an : Septembre

              Informations clés

              Langue d’enseignement : Anglais

              Durée du bachelor : 3 ans (6 semestres)

              Rentrée : 26 septembre 2016

              Prix :

              • Étudiants européens :
                • Première année : 10 500€*
                • Deuxième année : 10 000€
                • Troisième année : 10 000€
              • Étudiants hors Union Européenne :
                • Première année : 12 500€*
                • Deuxième année : 11 500€
                • Troisième année : 11 500€

              * Incluant les frais de scolarité, les frais d'inscription, les uniformes et équipements ainsi que les activités.

              Crédits : 180 crédits ETCS

              Pré requis pour le Bachelor en Management des arts culinaires :
              • Avoir 18 ans minimum au début du programme
              • Être titulaire d’un baccalauréat ou équivalence et fournir les relevés de notes
              • Niveau d'anglais : score de 5.5 au test IELTS ou score de 63 TOEFL IBT
              • Fournir un CV et une lettre de motivation de 500 mots
              Sécurité sociale : 220€ par an. Tous les étudiants âgés de moins de 28 ans doivent être couverts par une sécurité sociale étudiante.

              Détails du Bachelor en Management des Arts Culinaires

              • Structure du Bachelor en Management des Arts Culinaires

                Le programme du Bachelor en Management des Arts Culinaires offre un apprentissage complet : Première année du Bachelor en Management des Arts Culinaires - 60 crédits ECTS : découverte de l’ensemble des métiers de l’industrie des arts culinaires et de l'hôtellerie pour aider au choix de la spécialisation en deuxième année (tronc commun avec le Bachelor en Management Hôtelier International)

                • Cours : initiations pratiques aux arts culinaires, au management hôtelier et à la gestion des entreprises (Marketing, Finance, Ressources humaines, ...)
                • Modules de culture professionnelle et apprentissage des différents métiers culinaires hôtelier
                • 5 mois de stage rémunéré en France dans les milieux hôtelier et culinaire

                Deuxième année du Bachelor en Management des Arts Culinaires - 60 crédits ECTS : Spécialisation et international

                • Module d'arts culinaires dans un autre institut Le Cordon Bleu dans le monde
                • Module de Management des arts culinaires à l'école Le Cordon Bleu Paris et application des pratiques de la gestion d'entreprise du secteur
                • 6 mois de stage rémunéré à l'étranger (selon la legislation en vigueur dans le pays)

                Troisième année du Bachelor en Management des Arts Culinaires - 60 crédits ECTS : Spécialisation et entrepreneuriat

                • Projets de management et d'entrepreneuriat appliqués aux arts culinaires : études de cas, projet professionnel, ...
              • Contenu des cours
                • Cours en arts culinaires :
                  • Découverte de la cuisine, de la pâtisserie-boulangerie, de la gastronomie française, de l'oenologie, de la diététique, de différents concepts des arts culinaires en première année
                  • Découverte de différentes cuisines du monde, de l'innovation culinaire en troisième année
                  • Un module en arts culinaires dans un institut du réseau international Le Cordon Bleu
                • Cours d'hôtellerie :
                  • Technique d’accueil et de service en restaurant et hôtellerie
                  • Connaissance des prestations Food and Beverage
                  • Gestion opérationnelle d’une structure
                  • Découverte des métiers de l'hébergement, de la restauration et leurs techniques
                  • Management d'un département dans l'univers du luxe
                • Cours de Management :
                  • Cours de finance, de Ressources Humaines, de marketing/ventes, d'économie, de communication
                • Professionnalisation : 11 mois de stage au total
                  • Premier stage en établissement haut de gamme en hotellerie et en production culinaire (5 mois)
                  • Deuxième stage dans le secteur des arts culinaires (6 mois)
                  • Ateliers pratique réguliers au cours de la formation
                • Management de projet et mise en situation virtuelle de gestion d'entreprise
              • A qui s’adresse le Bachelor en Management des Arts Culinaires
                Le programme de Bachelor en Management des Arts Culinaires se destine aux futurs managers dans les secteurs des arts culinaires, de la gastronomie et de la restauration.
              • Débouchés professionnels dans la gestion de l’art culinaire

                Voici une présentation des possibles débouchés qu’offre le Bachelor en Management des Arts culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris :

                • Chef executif ou chef executif assistant,
                • Journaliste culinaire,
                • Consultant en agroalimentaire,
                • Styliste culinaire,
                • Manager d'évènements culinaires,
                • Manager de restaurant ou traiteur,
                • Manager Food and beverage,
                • Grossiste alimentaire,
                • Food and Beverage director,
                • ...
              • Modalités d'inscription au Bachelor en Management des Arts Culinaires
                Tous les candidats souhaitant rejoindre le Bachelor en Management des Arts Culinaires doivent fournir un dossier complet comprenant :
                • un curriculum vitae
                • une lettre très argumentée de motivation (2 à 3 pages)
                • un justificatif de leur niveau d'anglais (IELTS ou TOEFL)
                Après étude de leur dossier, les candidats retenus seront convoqués pour un entretien en visioconférence ou à l'école.
              • Rentrées et inscription

                Dates des rentrées et prix

                Choisir une date
                2016
                Sep 26, 2016 - Jun 21, 2019 (Standard)
                € 30,500.00
                2017
                Sep 25, 2017 - Jun 19, 2020 (Standard)
                € 30,500.00

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