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Le Cordon Bleu
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              Profil

              Couches de techniques fondamentales des arts pâtissiers. Avancez dans le programme de pâtisserie, niveau de base, intermédiare et supérieure, et décrochez un diplôme reconnu dans le monde entier.

              Entamez votre parcours avec les pâtes de base et les crèmes pâtissières, puis passez aux techniques de décoration, aux desserts de restaurant et glacés, sans oublier le travail spécialisé, chocolat et sucre.

              4 rentrées par an: Janvier, Avril, Juillet et Octobre


              Informations clés

              Durée: 9 mois
              Frais:

              • Étudiants locaux: CAD $29,850.00
              • Étudiants internationaux: CAD $31,300.00

              (inclus: les frais de scolarité, uniforme et équipements, tous les matériaux d'apprentissage et les frais d'activités étudiantes)

              Heures par semaine: environ 15 heures
              Méthode d’enseignement: Démonstration de chefs, travaux pratiques, cours théoriques
              Conditions d'entrée: Diplôme d'études secondaires ou équivalent. Aucune expérience culinaire préalable est requise.

              *Veuillez noter que toutes les classes sont enseignées en anglais.

              Détails du diplôme

              • Structure du cours

                Le Diplôme de Pâtisserie peut être complété en 9 mois. Il est également possible de demander les certificats individuel, en commençant avec Pâtisserie de Base.


                Pâtisserie de Base
                11 semaines • Certificate

                • Introduction à la cuisine française

                • Pâtes et garnitures de base

                • Mousses, desserts traditionnels et gâteaux

                • Techniques classiques et décoration de base

                 Pâtisserie Intermédiaire

                11 semaines • Certificat • Pré-requis: Pâtisserie de Base

                • Affinement des techniques artistiques et décoratives

                • Variations sur desserts de restaurant

                • Introduction au chocolat: tempérage et trempage

                • Travail en caramel, nougatine et sucre

                 Pâtisserie Supérieure

                11 semaines • Certificat • Pré-requis: Pâtisserie Intermédiaire

                • Menus de dessert

                • Décoration et présentation, saveurs, arômes et épices

                • Chocolats trempés à la main et moulés

                • Sculpture et présentation en chocolat et sucre

                 

              • Exigences d’admission

                Les étudiants à l’admission doivent avoir au moins 18 ans à la date du début des cours.


                Conditions à remplir: citoyens canadiens ou résidents permanents

                Pour vous constituer candidats à l’admission, vous devez soumettre les documents suivants:

                •  Un formulaire de demande dûment rempli et signé
                • Diplôme d’études secondaires de l’Ontario ou équivalent - relevé de notes officiel (copie papier) doivent être acheminé par votre école secondaire
                • Une photocopie d’une pièce d’identité avec photo délivrée par le gouvernement ou de votre passeport
                • Frais de dossier de $500,00 CAD pour chaque programme auquel vous souhaitez vous inscrire
                • Un curriculum vitæ (CV), aucune expérience culinaire n’est nécessaire
                • Une lettre de motivation, c’est-à-dire une feuille jointe à votre demande indiquant les raisons pour lesquelles vous voulez personnellement étudier à l’école LE CORDON BLEU Ottawa ainsi que des objectifs que vous comptez réaliser
                • Une note de réussite à l’issue du test Wonderlic (si vous n’avez pas de diplôme d’études secondaires), qui sera administré suite à la réception de votre demande d’admission

                Conditions à remplir : étudiants étrangers

                Pour vous constituer candidats à l’admission, vous devez soumettre les documents suivants :

                • Un formulaire de demande dûment rempli et signé
                • Une photocopie d’une pièce d’identité avec photo délivrée par le gouvernement ou de votre passeport
                • Frais de dossier de $500,00 CAD pour chaque programme auquel vous souhaitez vous inscrire
                • Un curriculum vitæ (CV), aucune expérience culinaire n’est nécessaire
                • Une lettre de motivation, c’est-à-dire une feuille jointe à votre demande indiquant les raisons pour lesquelles vous voulez personnellement étudier à l’école LE CORDON BLEU Ottawa ainsi que des objectifs que vous comptez réalise
                • Une note de langue valide et officielle (au test TOEFL ou IELTS Academic)
                  • TOEFL : 54 (examen sur Internet) ou 480 (examen écrit sur papier)
                  • IELTS (Academic) : 4,5

                Vous devez obtenir une note de réussite à l’issue du test Wonderlic qui vous sera administré suite à la réception de votre demande.

                Veuillez noter que, si vous avez des antécédents culinaires, vous devrez joindre à votre demande un Formulaire de reconnaissance des acquis pour examen.

              • Dates de session et application

                Dates des rentrées et prix

                Choisir une date
                2016
                Oct 3, 2016 - Jun 16, 2017 (Standard, en Anglais)
                CAD 29,850.00
                2017
                Jan 6, 2017 - Sep 15, 2017 (Standard, en Anglais)
                CAD 29,850.00
                Mar 31, 2017 - Dec 15, 2017 (Standard, en Anglais)
                CAD 29,850.00
                Jun 30, 2017 - Mar 23, 2018 (Standard, en Anglais)
                CAD 29,850.00
                Sep 29, 2017 - Jun 22, 2018 (Standard, en Anglais)
                CAD 29,850.00
                2018
                Jan 5, 2018 - Sep 21, 2018 (Standard, en Anglais)
                CAD 29,850.00
                Apr 6, 2018 - Dec 21, 2018 (Standard, en Anglais)
                CAD 29,850.00

              Témoignages

              • Daron

                J’avais toujours le sentiment que je voulais être dans la cuisine avec ma mère, mais pas nécessairement pour la regarder faire, mais plutôt pour qu’elle se mette à l’écart et me laisse faire la cuisine à sa place. C’est justement à ce moment-là que j’ai compris que c’est ce que je veux faire, ce à quoi je veux consacrer ma vie.

                Daron Nazirganian
              • melanie

                Les gens ici sont incroyables ! Évidemment, il y a l’apprentissage, l’expérience en tant que telle, mais aussi la possibilité de côtoyer des gens venus du monde entier et d’entendre parler de ce que la nourriture signifie pour eux.

                Melanie Moller - GRAND DIPLÔME® 2015
              • sarah2

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