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Le Cordon Bleu
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              Profil

              Votre entrée dans le monde passionnant de la cuisine professionnelle! Le programme de cuisine de l’école Le Cordon Bleu est conçu pour vous amener à maîtriser les compétences techniques en la matière et à acquérir la confiance et les capacités nécessaires pour appliquer ce que vous aurez appris à tout style de cuisine.

              Avancez d’un niveau de formation à l’autre, niveau de base, intermédiaire et supérieure, et décrochez un diplôme qui occupe une place de choix dans les meilleures cuisines du monde.

              Partant de l’assiette devenue votre toile, vous acquerrez les connaissances, la discipline et la maîtrise des compétences techniques qui feront épanouir votre créativité et votre talent naturel. Ces acquis du métier peuvent être appliqués à tout style de cuisine.

              4 rentrées par an: Janvier, Avril, Juillet et Octobre

              Informations clés

              Durée: 9 mois
              Frais:

              • Étudiants locaux: CAD $32,750.00
              • Étudiants internationaux: CAD $34,250.00

              (inclus: les frais de scolarité, uniforme et équipements, tous les matériaux d'apprentissage et les frais d'activités étudiantes)

              Heures par semaine: environ 18 heures
              Méthode d’enseignement: Démonstration de chefs, travaux pratiques, cours théoriques
              Conditions d'entrée: Diplôme d'études secondaires ou équivalent. Aucune expérience culinaire préalable est requise.

              *Veuillez noter que toutes les classes sont enseignées en anglais.

              Détails du Diplôme

              • Structure du Cours

                Le Diplôme de Cuisine peut être complété en 9 mois. Il est également possible de demander les certificats individuelle, en commençant avec Cuisine de Base.


                Cuisine de Base
                11 weeks • Certificat

                • Introduction à la cuisine française

                • Coupes au couteau et techniques culinaires classiques

                • Préparation et mise en place des aliments

                • Éducation du palais

                Cuisine Intermédiaire

                11 weeks • Certificat • Pré-requis: Cuisine de base

                • Cuisines régionales de France

                • Techniques et présentation avancées

                • Appréciation des arômes et assaisonnements

                • Techniques de boucherie

                Cuisine Supérieure

                11 weeks • Certificat • Pré-requis: Cuisine Intermédiaire

                • Précision et efficacité dans la cuisine

                • Création de recettes et conception de menus

                • Influences des saisons et du marché sur la cuisine

                • Introduction aux opérations de restaurant

                 

              • Exigences d’admission

                Les étudiants à l’admission doivent avoir au moins 18 ans à la date du début des cours.


                Conditions à remplir: citoyens canadiens ou résidents permanents

                Pour vous constituer candidats à l’admission, vous devez soumettre les documents suivants:

                •  Un formulaire de demande dûment rempli et signé
                • Diplôme d’études secondaires de l’Ontario ou équivalent - relevé de notes officiel (copie papier) doivent être acheminé par votre école secondaire
                • Une photocopie d’une pièce d’identité avec photo délivrée par le gouvernement ou de votre passeport
                • Frais de dossier de $500,00 CAD non remboursable pour chaque programme auquel vous souhaitez vous inscrire
                • Un curriculum vitæ (CV), aucune expérience culinaire n’est nécessaire
                • Une lettre de motivation, c’est-à-dire une feuille jointe à votre demande indiquant les raisons pour lesquelles vous voulez personnellement étudier à l’école LE CORDON BLEU Ottawa ainsi que des objectifs que vous comptez réaliser
                • Une note de réussite à l’issue du test Wonderlic (si vous n’avez pas de diplôme d’études secondaires), qui sera administré suite à la réception de votre demande d’admission

                Conditions à remplir : étudiants étrangers

                Pour vous constituer candidats à l’admission, vous devez soumettre les documents suivants :

                • Un formulaire de demande dûment rempli et signé
                • Une photocopie d’une pièce d’identité avec photo délivrée par le gouvernement ou de votre passeport
                • Frais de dossier de $500,00 CAD non remboursable pour chaque programme auquel vous souhaitez vous inscrire
                • Un curriculum vitæ (CV), aucune expérience culinaire n’est nécessaire
                • Une lettre de motivation, c’est-à-dire une feuille jointe à votre demande indiquant les raisons pour lesquelles vous voulez personnellement étudier à l’école LE CORDON BLEU Ottawa ainsi que des objectifs que vous comptez réalise
                • Une note de langue valide et officielle (au test TOEFL ou IELTS Academic)
                  • TOEFL : 54 (examen sur Internet) ou 480 (examen écrit sur papier)
                  • IELTS (Academic) : 4,5

                Vous devez obtenir une note de réussite à l’issue du test Wonderlic qui vous sera administré suite à la réception de votre demande.

                Veuillez noter que, si vous avez des antécédents culinaires, vous devrez joindre à votre demande un Formulaire de reconnaissance des acquis pour examen.

              • Dates de session et application

                Dates des rentrées et prix

                Choisir une date
                2017
                Jan 6, 2017 - Sep 15, 2017 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                Mar 31, 2017 - Dec 15, 2017 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                Jun 30, 2017 - Mar 23, 2018 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                Sep 29, 2017 - Jun 22, 2018 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                2018
                Jan 5, 2018 - Sep 21, 2018 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                Apr 6, 2018 - Dec 21, 2018 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                Jul 6, 2018 - Mar 22, 2019 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                Oct 5, 2018 - Jun 21, 2019 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                2019
                Jan 4, 2019 - Sep 20, 2019 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00
                Apr 5, 2019 - Dec 20, 2019 (Standard, en Anglais)
                CAD 32,750.00

              Témoignages

              • Daron

                J’avais toujours le sentiment que je voulais être dans la cuisine avec ma mère, mais pas nécessairement pour la regarder faire, mais plutôt pour qu’elle se mette à l’écart et me laisse faire la cuisine à sa place. C’est justement à ce moment-là que j’ai compris que c’est ce que je veux faire, ce à quoi je veux consacrer ma vie.

                Daron Nazirganian
              • melanie

                Les gens ici sont incroyables ! Évidemment, il y a l’apprentissage, l’expérience en tant que telle, mais aussi la possibilité de côtoyer des gens venus du monde entier et d’entendre parler de ce que la nourriture signifie pour eux.

                Melanie Moller - GRAND DIPLÔME® 2015

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