5 questions à Guillaume Gondinet Ancien étudiant du Programme des Métiers du Vin et Management, Guillaume Gondinet a reçu son diplôme en 2013 et a depuis créé sa propre entreprise dans le domaine du vin. Il nous en dit plus sur son parcours avant de recevoir son diplôme et sur ses projets pour le futur. |
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Langoustines glacées à la truffe, risotto d'épeautre aux trompettes de la mort
L’épeautre est un grain complet à base de blé avec un goût légèrement sucré de noisette. Il reste léger et aérien une fois cuit, avec une texture al dente idéale pour créer un plat type risotto. Cette recette associe parfaitement les trompettes de la mort, la truffe et la langoustine pour créer un plat somptueux et délicieux. |
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Les ateliers du mois de janvier Au mois de janvier, la boulangerie est à l’honneur côté Cours Gourmet. Apprenez à réaliser vous-même différents types de pains à l’occasion de L’atelier du pain. |
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