르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 
2016년 10월 뉴스레터

2016년은 르 꼬르동 블루와 함께!

 

학생 팝업 레스토랑 '에뚜왈'

Student Pop-up Restaurant 'Etoile'

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 수료생들이 운영하는 팝업 레스토랑 4기가 지난 10월 9일부터 11일까지 총 3일간 성황리에 운영 되었습니다. 제빵 디플로마 수료생 5명(최재형, 송지은, 이에이미, 이상철, 김하선)이 운영한 이번 레스토랑은 '베이커리 카페'의 컨셉으로 당일 구워낸 신선한 프랑스 전통 빵과 음료를 합리적인 가격으로 제공했습니다. 특히 이번 학생 팝업 레스토랑은 숙명여자대학교 본관 앞 광장에서도 운영되어 큰 호응을 얻었습니다.  

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입학설명회에 초대합니다! (신입생모집)

Openhouse

‘르 꼬르동 블루-숙명 아카데미’가 요리, 제과, 제빵 과정 신입생을 모집하며 10월 19일(수) 간단한 시연을 겸한 입학 설명회를 개최합니다. 입학 설명회는 오후 5~7시까지 2시간 동안 숙명여자대학교 사회교육관 7층에서 진행됩니다. 누구나 참가 신청 가능합니다.

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정규과정 수료식

Graduation Ceremony

지난 10월 1일 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 정규과정 수료식이 숙명여자대학교 백주년 기념관에서 진행되었습니다. 이번 학기에는 요리, 제과 전과정을 수료한 그랑 디플로마 3명(구성희, 홍영상, 권서현 동문)을 비롯하여 총 205명이 성공적으로 과정을 졸업했습니다. 수료식 개인 사진은 르 꼬르동 블루 페이스북에서 다운 받을 수 있습니다.

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르 꼬르동 블루 동문, 특강, 다양한 소식들

 
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프랑스 와인
마스터 클래스

French Wine
Master Class

클래식 와인의 기준이 되고 있는 프랑스 와인에 대해 배워보는 프랑스 와인 마스터 클래스가 9월 22일 첫 수업을 시작했습니다.

와인 뿐만 아니라 푸드 페어링, 와인 서비스 특강, 유럽의 식문화 강좌까지 차별화된 커리큘럼으로 구성되어 있습니다.

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참관 수업 신청
요리, 제과

Auditing Class
Cuisine, Pastry

르 꼬르동 블루 수업을 체험해 볼 수 있는 기회!

요리, 제과 과정 수강 관심자들을 대상으로 '참관수업'을 진행하고 있습니다. 정규 시연 수업에 직접 참여할 수 있는 프로그램으로 과정별로 1회 참석이 가능합니다. 수업 이후에는 간단한 시식도 포함하고 있습니다.

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