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프랑스 와인 마스터 클래스 후기 French Wine Master Class 프랑스 와인 마스터 특강의 첫 푸드 페어링 수업이 진행되었습니다. 총 3회의 푸드 페어링 수업 중 첫 번째로 진행된 디너로, 보르도 와인 6종과 이에 어울리는 메뉴가 함께 준비되었습니다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 조르주 링가이젠 요리장이 보르도 와인과 어울리는 요리를 엄선하였고, 와인과 푸드의 마리아주를 직접 체험할 수 있었습니다. 이날 수업에서는 오리 푸아그라 테린, 울릉도 쇠고기 수비드를 비롯하여 총 여섯 가지의 요리가 제공되었습니다. |
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이달의 레시피 Recipe of the Month
이달의 레시피는 <리비 그릴 구이, 펜넬, 아보카도, 석류 샐러드, 패션 프루츠 드레싱, 참깨 뛸> 입니다. 가리비의 달콤함, 패션 프루츠의 산미, 그리고 펜넬·아보카도·석류 샐러드의 신선한 조합을 느낄 수 있습니다. 마무리로 올라간 참깨 뛸이 바삭한 식감을 더해줍니다. |
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입학 설명회에 초대합니다! (신입생 모집) Openhouse 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 요리, 제과, 제빵 과정 신입생을 모집합니다. 간단한 시연을 겸한 2016년의 마지막 입학 설명회가 11월 25일(금), 오후 5~7시까지 2시간 동안 숙명여자대학교 사회교육관 7층에서 진행됩니다. 요리, 제과 및 제빵 분야에 관심 있는 누구나 참가 신청 가능합니다. |
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크리스마스
제과-제빵
스페셜 클래스 Christmas
Special Class 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 크리스마스에 어울리는 특별한 제과-제빵 메뉴를 체험해 볼 수 있는 특강을 준비하고 있습니다.
자세한 일정과 메뉴는 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 블로그와 페이스북을 통해 추후 공지될 예정입니다.
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참관 수업 신청
요리, 제과
Auditing Class
Cuisine,Pastry
르 꼬르동 블루 수업을 체험해 볼 수 있는 기회!
요리, 제과 과정 수강 관심자들을 대상으로 '참관수업'을 진행하고 있습니다. 정규 시연 수업에 직접 참여할 수 있는 프로그램으로 과정별로 1회 참석이 가능합니다. 수업 이후에는 간단한 시식도 포함하고 있습니다.
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요리 디플로마
김채영 동문
Cuisine
Alumni
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미를 통해 자신의 꿈을 향해 한 걸음 더 나아간 김채영 동문을 소개합니다. 이탈리안 쉐프에서 레스토랑 컨설턴트, 작가, 퍼스널 트레이닝 강사로 왕성하게 활동하고 있는 그녀의 성공 스토리를 만나보세요.
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