| |
| |
| |
|
蓝带董事长André Cointreau先生以及蓝带团队
在这个欢乐的时节给大家送来衷心的祝愿 查看圣诞节食谱 
喜迎圣诞节，蓝带主厨推荐：柠檬树根蛋糕 继续阅读
|
|
|
| |
| “蓝带校友Juliette Ju，在2003年获得厨艺大文凭后，进入米其林星级餐馆（巴黎Ze Kitchen Galerie）工作，担任厨师领班。 一天，主厨William Ledeuil邀请她一起从事编辑《La cuisine de William Ledeuil》杂志的工作，至此，Juliette Ju迈出走向食品造型师的第一步”。 |
|
|
|
|
|
| |
| 蓝带美食造型设计与摄影课程
Josie Withers——知名阿德莱德食品摄影师，在11月18和19日开设为期两天的食物造型和摄影实践课程。Josie是澳大利亚的编辑摄影师，他曾为国家和地方性机构，如新闻媒体、出版社、餐饮公司、酒店集团等行业以及为维多利亚州旅游局和南澳大利亚旅游委员会宣传拍摄。
|
|
|
|
|
|
| 祝贺2016年Gault & Millau侍酒师奖得主Ambrose Chiang顺利毕业，获得商业学士学位（国际酒店管理业） 。Ambrose对这样的荣誉并不陌生，他曾获2014 Electrolux Appetite for Excellence competition青年组冠军。
|
|
|
|
|
|
| 创业和创新荣誉奖得主:Daniel Han Kin Juan 第六届年度市长欢送会于十月二十八日星期五在阿得雷德市政府举行.这场需要邀请才能参加的活动特色是南澳市长的演讲,演讲主题是『备受尊敬的Hieu Van Le AC和他的卓越』.市政厅裡,赞助StudyAdelaide计划的市长将颁奖典礼当作是国际学生市长欢送会的一部份.这些奖项主要是庆贺国际学生的贡献并进一步彰显他们个人的成就. |
|
|
|
|
|
| |
| Caals主厨在法国及比利时各地的餐厅裡开始了料理和甜点的职业生涯. 2001年, Caals主厨决定成为老师并待在里昂的Institut Paul Bocuse工作至2006年. 同年他转到Alain Ducasse Groupe工作. 2008年Caals主厨加入蓝带巴黎校区的主厨讲师团队. 接下来让我们一起来认识这位主厨吧! |
|
|
|
|
|
| |
| 蓝带顶级甜点文凭的学生为这次下午茶活动製作一系列的厨艺糕点,藉此展现他们在蓝带伦敦校区所学的技能和技巧.但对于很多烘焙爱好者和业馀厨师而言,製作蛋糕就像玩乐透,不是获胜做出一个膨鬆度和湿润度都很棒的杰作,就是失败做出一个塌陷、过于扎实和带有凹点的海绵蛋糕收场。 |
|
|
|
|
|
| |
| 蓝带渥太华校区甜点主厨讲师Nicolas Jordan(法国最佳工艺师得主,MOF)与世界知名大师级巧克力品牌Cacao Barry发表甜点和饀料的示范作品.为满座的来宾和学员带来可可亚丰富的感官体验。 |
|
|
|
|
|
| |
| 蓝带国际学院职业活动日将于2016年12月20日下午1:30 – 4:00 在上海校区举办，活动邀请了多家高级餐厅、甜品面包店和国际品牌五星级酒店前来，为蓝带上海校区及国际校区的毕业生提供零距离与顶尖酒店及餐饮行业者沟通和交流的平台。本次活动的参加企业也将从我们的毕业生中挑选适合他们的优秀餐饮人才。 |
|
|
|
| 蓝带国际学院提供一系列面向烹饪艺术爱好者们的短期厨艺探索课程。从初学者到厨艺专业人士都可以参加，从法国料理、甜点、葡萄酒中选择符合自己程度的课程，并能在短时间内完成。
这些主题工作坊在厨艺示范教室或实操教室内进行，让参与者尽可能地多接触到专业的厨房环境。 |
|
|
|
| 蓝带儿童课程对于不同年龄层的孩子有着不同的设计，9-15岁的孩子能够学习基本的甜点操作和料理知识，在轻松的玩乐过程中培养孩子的动手和自理能力。而面对青少年的美味料理课则能够让年轻的美食爱好者了解“专业料理”的要求。 |
|
|
|
|
|
|
