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Le Cordon Bleu Newsletter
Paris
Février 2013
Joyeuse Saint-Valentin
Au-delà de la Coupe du Monde de Pâtisserie et du Bocuse d'Or
Hautes Etudes du Goût - Nouvelle Vidéo
Nouveau! Les régions fromagères de France : tour d’horizon
Plongez dans l’univers des livres gourmands
À la rencontre d'Alexandro Youri Hamacher, Grand Diplôme 2004
Rouleaux de langoustines, basilic et chutney de mangue au gingembre
Joyeuse Saint-Valentin
Recette spéciale

Pour ce jour spécial, les chefs Le Cordon Bleu partagent une délicieuse recette : Moelleux chocolat au cour fondant, coulis de fraise et pistaches caramélisées.

Pour clôturer votre repas de la Saint-Valentin, osez ce dessert au chocolat intense et très gourmand qui fera succomber l'élu de votre cour.

Lire la recette

 
Au-delà de la Coupe du Monde de Pâtisserie et du Bocuse d'Or
Sirha 2013

Le Sirha, le plus grand rassemblement de Chefs et de professionnels de la gastronomie, s’est tenu à Lyon du 26 au 30 janvier dernier. La France y a remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie , ainsi que le Bocuse d'Or.Suite aux compétitions, plusieurs équipes ont réalisé des démonstrations exceptionnelles à l'école Le Cordon Bleu Paris.

Lire la suite et découvrir les photos

 
Hautes Etudes du Goût - Nouvelle Vidéo
Une expérience gastronomique inédite

Découvrez la vidéo réalisée lors du dîner note à note qui s’est déroulé en octobre dernier à l’école Le Cordon Bleu Paris dans le cadre du programme des Hautes Etudes du Goût.

Voir la Vidéo

 
Nouveau! Les régions fromagères de France : tour d’horizon
Conférence

Au cours de cette conférence unique, Vincent Marcilhac vous propose un tour d’horizon des régions fromagères françaises à travers les aspects historiques et géographiques des lieux où les fromages sont produits, afin de mieux comprendre ce qui fait leur spécificité. (Nombre de place limité, réservez dès à présent)

Plus d'informations sur cette conférence

 
Plongez dans l’univers des livres gourmands
Venez rencontrer Le Cordon Bleu au Festival du Livre Culinaire de Paris !

Le Cordon Bleu participera à la quatrième édition du Festival du Livre Culinaire de Paris, organisée par Gourmand International, qui se tiendra au Carrousel du Louvre du 22 au 24 février 2013. Durant trois jours, de prestigieux chefs, écrivains, photographes et éditeurs du monde entier vont se retrouver dans le but de favoriser les ventes de droits et le développement de réseaux sociaux.

En savoir plus sur cet événement

 
À la rencontre d'Alexandro Youri Hamacher, Grand Diplôme 2004
Success Story

L'aventure culinaire d’Alexandro débute en 2003 lorsqu'il décide de s'inscrire au Cordon Bleu Paris pour suivre le programme du Grand Diplôme. Multilingue, sa passion pour la cuisine et son envie de découvrir des cultures étrangères le mènent jusqu'en Italie et en Thaïlande, où il obtient ses diplômes en Cuisines italienne et thaïlandaise.

Découvrir son histoire

 
Rouleaux de langoustines, basilic et chutney de mangue au gingembre
Recette

Régalez-vous avec cette recette créative qui associe audacieusement le goût délicat de la langoustine à un chutney aux parfums exotiques.

Lire la recette

 
 
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Vidéos

Le Cordon Bleu Paris
Vidéo de présentation

La Boutique

Vente Exceptionnelle à l’Ecole Le Cordon Bleu Paris le Mardi 12 Février 2013

Evénements

Bourse d'études Le Cordon Bleu pour le programme des Hautes Etudes du Goût


Le Cordon Bleu participe au premier salon Sirha à Istanbul, Turquie


Le Cordon Bleu participe à la 18ème édition du salon GAST à Split, Croatie

Recettes

Soupe de langoustine acidulée et légumes du moment croquants


Filet de flétan poché aux saveurs de safran, petits légumes et aïoli


Sablé pomme Jazz et miel de Manuka, crème et sorbet au yaourt

Liens

 
   
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