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Le Cordon Bleu Newsletter
Paris
Décembre 2012
Remise des certificats et diplômes Le Cordon Bleu Paris
Les Chefs du Cordon Bleu International participent à la Coupe du Monde de la Pâtisserie et au Bocuse d’or 2013
Programme d'Initiation aux Vins et Spiritueux
Prix des Etudiants Le Cordon Bleu
Cocktail en l’honneur de nos Anciens Etudiants
Zesteur Microplane
A la rencontre de Paula Passos
Amuse-bouches de Noël
Remise des certificats et diplômes Le Cordon Bleu Paris
Le 16 novembre

Pour célébrer cet événement, les étudiants ainsi que leurs invités ont été conviés au prestigieux Cercle de l’Union Interalliée, rue du Faubourg Saint-Honoré. Monsieur Carlos de Icaza, Ambassadeur du Mexique en France, représenté par José Poblano, a parrainé la promotion.

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Les Chefs du Cordon Bleu International participent à la Coupe du Monde de la Pâtisserie et au Bocuse d’or 2013
Sirha 2013

Le Sirha (Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation) est un salon international de professionnels de l’hôtellerie et la restauration. Ce salon est l’un des plus prestigieux au monde, et réunit plus de 12 000 chefs de 130 pays. La Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d’or auront lieu lors de ce salon.

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Programme d'Initiation aux Vins et Spiritueux
Réservez votre place pour la session de Janvier 2013

Le Cordon Bleu Paris propose un programme d'Initiation aux Vins et Spiritueux divisés en trois modules de sept cours: L'Essentiel du vin, Vins et vignobles de France, Vins du monde. En suivant ces cours, vous développerez très rapidement un palais avisé, pour votre réussite professionnelle et votre satisfaction personnelle.

Cliquez pour découvrir le contenu du cours

 
Prix des Etudiants Le Cordon Bleu
Gourmand Awards France 2012

Pour la 8ème année, le Jury des Gourmand Awards France s’est réuni le jeudi 29 Novembre dans le Jardin d’Hiver de l’Ecole Le Cordon Bleu Paris, afin de sélectionner les meilleurs livres français publiés en 2012. Comme chaque année, trois étudiants du Cordon Bleu Paris ont décerné le « prix des Etudiants Le Cordon Bleu » pour 3 catégories de livres: Cuisine, Pâtisserie et Vin.

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Cocktail en l’honneur de nos Anciens Etudiants
A l'Ecole Le Cordon Bleu Paris

C’est autour du thème de l’Espagne que s’est déroulée cette soirée, afin de marquer le lancement du programme « Cocina Española » qui sera dispensé à l’école Le Cordon Bleu Madrid. De nombreux anciens étudiants étaient présents, notament Shynia Usami qui a réalisé une démonstration culinaire, Bao Feiyue champion de Chine de sculpture sur légumes et Ernesto Paolucci, doyen de la soirée qui a été en cours avec Julia Child en 1949.

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Zesteur Microplane
Nouveau produit

Le Cordon Bleu étoffe sa gamme d’ustensiles avec le zesteur  Microplane.
Cette râpe est considérée comme étant la meilleure au monde. Elle est devenue une référence pour les chefs et amateurs.
Sa lame en inox ultra coupante permet de zester facilement les agrumes, de râper du gingembre, du chocolat et du parmesan. Son manche ergonomique et ses pieds antidérapants facilitent également sa prise en main et son utilisation.

Lavable au lave vaisselle, le zesteur est vendu avec un étui protecteur.

Retrouvez ce produit sur la Boutique en ligne

 
A la rencontre de Paula Passos
Grand Diplôme 2008

Son histoire avec Le Cordon Bleu commence lors de vacances à Paris, en 2008. Elle assiste à une démonstration de cuisine et tombe amoureuse du lieu, des Chefs et de l’atmosphère chaleureuse qu’il y règne. Elle décide alors d’abandonner sa carrière, déménage à Paris et s’inscrit au Grand Diplôme Le Cordon Bleu.

Lire l'histoire de Paula

 
Amuse-bouches de Noël
Recette Le Cordon Bleu Paris

Surprendre ses invités dès l’apéritif, tout en minimisant le temps passé en cuisine, telle est l’ambition des hôtes pour les fêtes de Noël. Les Chefs Le Cordon Bleu l’ont compris et vous présentent une déclinaison de trois amuse-bouches raffinés et simples à réaliser.

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8, rue Léon Delhomme
75015 Paris - France

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Pour Noël, retrouvez des idées cadeaux sur La Boutique en ligne Le Cordon Bleu. Découvrez de nombreux livres culinaires, des produits gourmets et des équipements professionnels : couteaux signés, ustensiles de cuisine et de pâtisserie, accessoires, art de la table, vêtements de Chef et une ligne élégante de cadeaux gourmets.

Evénements

Le Cordon Bleu, partenaire du Grand Tasting 2012


Thomson & Scott - A la découverte de vins et de champagnes somptueux issus de petits producteurs


Le Cordon Bleu Paris joue la note


Recettes

Magret de canard, figues pôelées au miel, flan de cèpes, sauce au vin de bordeaux


Bûche de Noël aux fruits


Goujonnettes de sole, fumet crémeux aux champignons des bois

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