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Le Cordon Bleu Newsletter
Paris
Décembre 2013
Joyeux Noël et Bonne Année !
Assurez la réussite de votre établissement culinaire en France ou à l'International
Un voyage pétillant en Champagne
Remise des Diplômes Le Cordon Bleu Paris
A la découverte de nouveaux horizons de la gastronomie
Chefs Par Excellence à Paris
Dôme coco et mangue
Joyeux Noël et Bonne Année !
2014

André Cointreau et toute l'équipe du Cordon Bleu Paris, vous souhaitent un Joyeux Noël et une Bonne Année!

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Assurez la réussite de votre établissement culinaire en France ou à l'International
Nouveau! Programme de Management en Restauration

Vous souhaitez lancer votre concept en restauration? Le Cordon Bleu Paris lance un programme intensif renforcé par un stage sur le terrain pour devenir leader de la restauration à l’échelle internationale!

Prochaine session en mars 2014

>> En savoir plus

 
Un voyage pétillant en Champagne
Programme des Métiers du Vin et Management

Pour leur première visite des vignobles français, les étudiants du Programme des Métiers du Vin et Management ont eu la chance d'être immergés dans l'histoire, les terroirs et les secrets de production du Champagne. Cinq producteurs basés aux quatre coins de la Champagne ont accueilli les 27 étudiants accompagnés par Franck Ramage, Responsable du programme, et par Ben Preston, traducteur spécialisé dans le vin.

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Remise des Diplômes Le Cordon Bleu Paris
Novembre 2013

Le 15 novembre dernier a eu lieu la remise des diplômes de l’Ecole Le Cordon Bleu Paris. Cette célébration s’est déroulée au prestigieux Cercle de l’Union Interalliée avec des familles et amis des diplômés.  En ce jour particulier, Le Cordon Bleu a eu l’honneur d’accueillir Son Excellence Monsieur Michel Ching-Long Lu, Ambassadeur de Taïwan en France, en tant que parrain de la promotion.

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A la découverte de nouveaux horizons de la gastronomie
Conférences Culinaires 2014

Avec le développement actuel de la gastronomie, de plus en plus de personnes s’intéressent à des sujets spécifiques liés à la cuisine et aux arts de la table. Afin de répondre à cette demande, l’école Le Cordon Bleu Paris lance une série de conférences culinaires pour ceux qui souhaitent acquérir des connaissances axées sur un thème ou un produit spécifique. Ces rendez-vous de deux heures offrent l’opportunité d’interagir avec des professionnels et experts du milieu culinaire.

>> Découvrir les thèmes des conférences
>> Réserver votre place

 
Chefs Par Excellence à Paris
Magazine New Western Cuisine

La finale du grand concours national de cuisine "Chef Par Excellence" a été organisée à l’Hôtel Four Seasons de Beijing le 17 octobre dernier par le célèbre magazine New Western Cuisine. Le Cordon Bleu a eu l’honneur d’accueillir en novembre les 5 gagnants de ce concours ainsi que les représentants du magazine pour une découverte culturelle et gourmande.

>> Lire la suite

 
Dôme coco et mangue
Recette

Vous souhaitez éblouir vos convives lors de votre repas de Noël ou de Jour du l’an ? Réalisez ce dessert somptueux et élégant, à l’image du talent et du savoir-faire des Chefs Le Cordon Bleu.

>> Lire la recette

 
 

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Vidéos

Le Cordon Bleu Paris
Vidéo de présentation

Le Produit du mois

Nouveau! Toile de cuisson anti-adhérente
La toile de cuisson Le Cordon Bleu est une toile souple, anti-adhérente. Composée de fibre de verre et de silicone alimentaire, elle est idéale pour la cuisson des macarons, viennoiseries, fonds de tarte et pour le travail du sucre.

Evénements

Le Cordon Bleu Paris vous accueille à ses portes ouvertes en 2014!


Chef Frederic Lesourd membre du Jury pour la compétition LG Home Chef Championship 2013


Recettes

Vin chaud en gelée, glace vanille, et spéculos aux fruits secs


Religieuse « girly » mangue-passion


Pastilla de caille et pistaches, jus à la cannelle, salade à la menthe et coriandre

Liens

 
   
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