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Le Cordon Bleu Newsletter
Paris
Juillet 2014
Bavarois à la vanille
Au revoir Chef Terrien !
A la rencontre d'Amanda Thomson
A la découverte du Kimjang, part intégrante de l’identité coréenne
Une soirée en l’honneur des anciens étudiants
Bourse d'études Le Cordon Bleu
Millefeuille de légumes provençaux confits et brousse de brebis servi avec un pesto
Bavarois à la vanille
Recette en vidéo avec Chef Marc Vaca

En partenariat avec le magazine Régal, Chef Marc Vaca, Chef Enseignant de l'école Le Cordon Bleu Paris, vous dévoile une recette de Bavarois à la vanille à travers une vidéo.

> Visionnez cette vidéo en exclusivité

 
Au revoir Chef Terrien !
Le 30 juin 2014

C’est avec une grande émotion que nous vous annonçons le départ à la retraite d’une des étoiles de l’école Le Cordon Bleu Paris : Chef Patrick Terrien. Le 24 juin dernier, une soirée a été organisée en son honneur.

> Parcourez l'interview de Chef Terrien
> Regardez la galerie de photos de la soirée

 
A la rencontre d'Amanda Thomson
Ancienne étudiante du Programme des Métiers du Vin et Management

Amanda Thomson était journaliste à la télévision et à la radio avant de s'inscrire au Programme des Métiers du Vin et Management. Après avoir été diplômée en 2012, elle a lancé son entreprise, Skinny Champagne by Alexandre Penet au Royaume-Uni, spécialisée dans le Champagne 100% Grand Cru avec une faible teneur en sucre.

> Découvrez son parcours couronné de succès

Vous souhaitez aussi devenir un expert dans le domaine du vin? Apprenez-en plus sur le Programme des Métiers du Vin et Management.

 
A la découverte du Kimjang, part intégrante de l’identité coréenne
Traditions Culinaires du Monde

En décembre 2013, le Kimjang a été intégré au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Cette distinction met en valeur la place majeure du Kimjang dans les traditions culturelles de Corée.

> Découvrez le Kimjang

 
Une soirée en l’honneur des anciens étudiants
A l'école Le Cordon Bleu Paris

Le 16 juin dernier, Le Cordon Bleu Paris a organisé une réunion en l’honneur des anciens étudiants et afin de célébrer le futur lancement de l’Association des Anciens Etudiants. La soirée a débuté par une démonstration culinaire, réalisée par Juan Arbelaez, ancien étudiant colombien diplômé en 2009. Cet évènement était également une occasion idéale pour présenter la première édition du livre des anciens étudiants de l’école Le Cordon Bleu Paris.

> Apprenez-en plus sur cet évènement
> Regardez les photos
> Découvrez le livre des anciens étudiants Le Cordon Bleu Paris

 
Bourse d'études Le Cordon Bleu
Pour le programme des Hautes Etudes du Goût 2014

Nous sommes heureux de vous annoncer que Mary Brighton a remporté la bourse d’étude partielle offerte par Le Cordon Bleu International pour suivre l’un de ses plus prestigieux programmes: Les Hautes Études du Goût.

> Découvrez son parcours

 
Millefeuille de légumes provençaux confits et brousse de brebis servi avec un pesto
La recette du mois

Le Cordon Bleu Paris vous propose ce mois-ci un voyage vers la Provence, avec cette recette végétarienne fraîche et légère. Légumes du soleil, brousse de brebis et herbes typiques du sud de la France, tous les ingrédients méditerranéens sont réunis dans ce millefeuille estival.

> Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette

 
 

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Vidéos

Le Cordon Bleu Paris
Vidéo de présentation

Le produit du mois

Huile d'Olive
L'huile d'olive extra vierge première pression à froid possède un goût puissant et riche en arômes. Elle est idéale sur un carpaccio, avec tous les légumes crus ou cuits, ou pour des cuissons à basses températures.

Evènements

Du 21 au 25 juillet, économisez jusqu'à -30% sur les produits de la boutique Le Cordon Bleu.
Profitez-en!


Rencontrez l'équipe du Cordon Bleu Paris à Los Angeles, Chicago, Boston et Ottawa.


Le Cordon Bleu Madrid propose désormais son Diplôme de Cuisine Espagnole en Anglais.


Participez à notre atelier culinaire pour apprendre les bons gestes et réaliser des tartes aux fruits de saison dignes des plus grands Chefs.


Le Cordon Bleu Paris vous accueille à ses portes ouvertes le 20 septembre.
Réservez votre place dès maintenant!


Jérôme Clément est le nouveau président de la Fondation Alliance française.

Recettes

Aile de raie poêlée, salsa de tomate, purée de petits pois frais et huile parfumée au curry


Macarons framboise, pistache et cerise noire


Soufflé glacé au café

Liens

 

 
   
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