Le contenu de cette page s’affiche comme sur notre ancien site. Pour en savoir plus sur nos activités, consultez notre nouveau site..
Chargement
Le Cordon Bleu Newsletter
Paris
Juin 2014
Ciseler des échalotes
Mettons nos assiettes aux couleurs du Brésil !
Interview d'Hervé Marziou
Cérémonies de remise des diplômes
A la rencontre d'Heloisa Bacellar
Feuille d'automne
Ciseler des échalotes
Vidéo avec Chef Vaca

En partenariat avec le magazine Régal, Chef Marc Vaca, Chef Enseignant de l'école Le Cordon Bleu Paris, vous dévoile ses astuces pour ciseler des échalotes à la perfection.

> Regardez la vidéo

 
Mettons nos assiettes aux couleurs du Brésil !
Traditions Culinaires du Monde

Cette année, le Brésil est à l’honneur à l’occasion de la coupe du monde de football. Le Brésil est connu pour ses plages de sable fin, le carnaval de Rio, la samba, la capoeira ou encore la caïpirinha. La gastronomie brésilienne reste encore largement méconnue au-delà des frontières du pays. Pourtant, elle est particulièrement riche et diversifiée, fruit du mariage des traditions culinaires européennes, indigènes et africaines.

> Embarquez pour une escapade culinaire au Brésil

Vous êtes intéressé par la cuisine du monde ? Découvrez les ateliers Cuisine du Monde proposés à l’école Le Cordon Bleu Paris en cliquant ici.

 
Interview d'Hervé Marziou
Conférence Bière et Gastronomie

Hervé Marziou s'est pris de passion pour la bière sous tous ces aspects : histoire, élaboration, dégustation, accords avec les plats... qui l'ont amené à être durant de nombreuses années le bièrologue attitré de Heineken-France. Il a fait partie de la toute première Promotion des Hautes Etudes du Goût en 2004. Il est l'auteur d'un cours de biérologie, et a créé un concours national destiné aux élèves des lycées hôteliers. Nous l'avons rencontré...

> Parcourez son interview

Hervé Marziou animera la conférence Bière et Gastronomie au campus de Paris le 26 juin.

> Venez à la rencontre d'Hervé Marziou

 
Cérémonies de remise des diplômes
Le 6 juin 2014

Le 6 juin a été une journée historique pour Le Cordon Bleu Paris. Trois cérémonies ont été organisées pour célébrer les remises des diplômes des programmes des arts culinaires au légendaire Cercle de l'Union interalliée et la remise des diplômes du Programme des Métiers du Vin et Management au fabuleux hôtel Shangri-La.

Pour l'occasion, Le Cordon Bleu a eu l'honneur d'accueillir trois parrains de promotion : Chef William Ledeuil pour le Diplôme de Cuisine, Chef Laurent Duchêne pour le Diplôme de Pâtisserie et Monsieur Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde 2000, pour le programme des Métiers du Vin et Management.

> Découvrez les lauréats de la promotion  des Diplômes d'Arts Culinaires

> Découvrez les lauréats de la promotion du programme des Métiers du Vin et Management

 
A la rencontre d'Heloisa Bacellar
Réussite de nos anciens étudiants

En 1995, Heloisa décide de venir à Paris pour s’inscrire au Grand Diplôme de l’école Le Cordon Bleu. Après avoir reçu son diplôme, Heloisa retourne au Brésil où elle ouvre une école qui dispense des ateliers pour les gourmets. Dix ans plus tard, elle décide de vendre l’école pour se consacrer à l’ouverture de son restaurant, Lá da Venda.

> Découvrez son parcours couronné de succès

 
Feuille d'automne
Recette exclusive newsletter

Bonne nouvelle pour tous les amoureux de chocolat! Nos 35 000 fans ont voté pour leur recette préférée sur notre page facebook. Nous avons donc le plaisir de vous dévoiler une délicieuse recette au chocolat : feuille d'automne.

> Profitez de cette recette exclusive

 
 

Si vous rencontrez des difficultés pour lire cet email, cliquer ici pour le lire en ligne.

Read in English the June Le Cordon Bleu Paris Newsletter Read in English

Partager:  Facebook Twitter More...

Contacts

Le Cordon Bleu Paris
 8, rue Léon Delhomme
 75015 Paris - France

T: +33 (0)1 53 68 22 50
E: paris@cordonbleu.edu
W: www.lcbparis.com


Facebook

Twitter

Youtube

Anciens Étudiants

Ancien élève du Cordon Bleu ? Partagez votre réussite et votre parcours avec nous.

Vidéos

Le Cordon Bleu Paris
Vidéo de présentation

Le produit du mois

Eminceur - 16cm
Conçu en collaboration avec la prestigieuse marque de couteaux Wüsthof, cet éminceur Le Cordon Bleu offre une grande maniabilité. Sa lame large et rigide permet une coupe très précise.

Evènements

La Cuisine Espagnole s’invite à l'école Le Cordon Bleu Paris le 18 juin de 16h à 18h. Chef Víctor Pérez, Chef enseignant à l’école Le Cordon Bleu Madrid, orchestrera une démonstration culinaire de recettes traditionnelles espagnoles.
Réservez votre place gratuitement dès maintenant
!


Bière et Gastronomie s’accordent-elles ? Une conférence animée par Hervé Marziou le 26 juin, de 18h30 à 20h30.
Inscrivez-vous en ligne!

 

 

Recettes

Macarons framboise, pistache et cerise noire


Cake à l’huile d’olive, crème citron et compote de myrtilles


Sablés bretons chocolat-framboise

Liens

 

 
   
Chargement