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Paris
Janvier 2015
Vidéo : Emincer des oignons
Les prochaines portes ouvertes
Cérémonie de remise des diplômes des arts culinaires
A la rencontre de Stéphane Lecenes
Le thé, élément majeur de la vie sociale au Japon
Entretien avec Chef Boudot
Petites brioches à la Normande
Vidéo : Emincer des oignons
Avec Chef Marc Vaca

Apprenez la technique pour émincer des oignons avec Marc Vaca, Chef Enseignant de Cuisine à l'école Le Cordon Bleu Paris. Vidéo en partenariat avec le magazine Régal.

> Regardez en exclusivité cette vidéo

 
Les prochaines portes ouvertes
A l'école Le Cordon Bleu Paris

Au cours de ces portes ouvertes, vous aurez l’occasion de visiter l’école, d’assister à une démonstration en cuisine et en pâtisserie, d’échanger avec nos Chefs, profeseurs et experts, de rencontrer nos étudiants et de découvrir les programmes proposés à l’école Le Cordon Bleu Paris.

> Réservez votre place en ligne

 
Cérémonie de remise des diplômes des arts culinaires
Session d’hiver 2014

La cérémonie de remise des diplômes de la session d’hiver 2014 s’est déroulée au renommé Cercle de l’Union Interalliée le 19 décembre dernier. Chef Lucien Veillet nous a fait l’honneur d’être le parrain de cette promotion.

> Découvrez les lauréats de la promotion et les photos de la cérémonie

 
A la rencontre de Stéphane Lecenes
Diplômé du programme des Métiers du Vin et Management

Stéphane Lecenes a suivi la session 2013-2014 du programme des Métiers du Vin et Management. Sorti 3ème de sa promotion, il partage avec nous son expérience à l’école, son parcours et ses projets professionnels.

> Découvrez son interview

 
Le thé, élément majeur de la vie sociale au Japon
Traditions Culinaires du Monde

De nos jours, il existe de nombreuses traditions autour du thé dans le monde, notamment au Japon où le thé a un réel impact social et culturel dès le 15ème siècle avec la naissance de la cérémonie du thé.

> En savoir plus

 
Entretien avec Chef Boudot
Chef Enseignant à l'école Le Cordon Bleu

"Les voyages m’ont permis de développer une grande richesse culturelle. Je me suis éloigné de mon confort et de mes habitudes, ce qui m’a permis d’acquérir une grande facilité d’adaptation et d’échange. Cela m’a également permis d’en apprendre plus sur moi-même et de réussir à canaliser mon énergie" nous explique Chef Olivier Boudot.

> Parcourez son interview

Chef Olivier Boudot donne aussi des cours gourmets de boulangerie à l'école Le Cordon Bleu Paris.

 
Petites brioches à la Normande
La recette du mois

En ce début d’année, les Chefs Le Cordon Bleu vous proposent de réaliser votre propre pâte à brioche en vous essayant à la technique du pétrissage à la main. Cela vous demandera un peu de temps, mais quel plaisir de proposer un délicieux encas « fait maison » à ses invités !

> Essayez la recette du mois

 
 

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T: +33 (0)1 53 68 22 50
E: paris@cordonbleu.edu
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Vidéos

Vidéo de présentation

Le produit du mois

Set de 3 fèves en céramique : 1 ourson, 1 macaron, 1 toque.

Evènements

La gagnante de MasterChef Brésil au Cordon Bleu Paris


Les étudiants de l’école Le Cordon Bleu Paris ont participé à la dégustation organisée par FICOFI®


Les étudiants de l'école Le Cordon Bleu Paris au Grand Tasting


Rencontrez-nous au Sirha


Recette de janvier

Foie gras poêlé à la mangue et fruit de la passion, chips de vitelotte Foie gras poêlé à la mangue et fruit de la passion, chips de vitelotte

Recette pour la Chandeleur

Crêpes au chocolatCrêpes au chocolat

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