Le contenu de cette page s’affiche comme sur notre ancien site. Pour en savoir plus sur nos activités, consultez notre nouveau site..
Chargement
Le Cordon Bleu Newsletter
Paris
Avril 2012
Remises des diplômes et certificats du Cordon Bleu Paris
L’expérience au Cordon Bleu Paris de Svitlana Sheptukha
Chef Patrick Terrien a participé au Projet Royal - “Le Tour d’Angkhang”
Les métiers du vin au Cordon Bleu
Bocuse d'Or Thaïlande
Tartelettes « kimy » chocolat noisettes
Remises des diplômes et certificats du Cordon Bleu Paris
Le 20 et 21 Mars 2012

La remise des diplômes s'est déroulée au prestigieux club « Le Cercle de l’Union Interalliée ». Dr. Nicholas Baker, Commissaire à l’Investissement et au Commerce, Responsable de l’Education - Europe- auprès de Austrade, a accepté d’être parrain de la promotion.

Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, un cocktail a suivi la cérémonie pour les diplômés et leurs invités.

Bravo à tous nos diplômés!

Voir la galerie photo

Voir le palmares

 
L’expérience au Cordon Bleu Paris de Svitlana Sheptukha
Grande gagnante de Master Chef Ukraine

Svitlana est née à Donetsk, ville située à 800 km de Kiev, en Ukraine. Avant son aventure à MasterChef, Svitlana était comptable. Elle n’aurait jamais imaginé être sélectionnée pour participer à cette compétition ; c’est grâce à sa passion pour la cuisine qu’elle a été retenue, après un casting qui a compté 10 000 personnes, pour faire partie des 20 candidats. La compétition a été émotionnellement et physiquement fatigante, mais Svitlana l’a exécutée avec brio.

MasterChef avait mentionné que le gagnant irait au Cordon Bleu Paris pour suivre le certificat de Cuisine de Base, mais Svitlana ne connaissait alors pas Le Cordon Bleu.

Découvrir son expérience

 
Chef Patrick Terrien a participé au Projet Royal - “Le Tour d’Angkhang”
Avec Le Cordon Bleu Dusit, Thaïlande

Début mars, les équipes du Cordon Bleu, encadrées par Chef Fabrice Danniel et Chef Patrick Terrien de l'Ecole de Paris, se sont rendues à Doi Angkhang, un village situé à trois heures de route de Chiang Mai, pour soutenir le projet international de développement agricole de la Fondation royale thaïlandaise, appelé le « tour d’Angkkang ». Cette manifestation annuelle a pour objectif crucial de célébrer le projet d’éradication du pavot afin d’implanter localement une économie agraire.

Cet événement se déroule dans un environnement naturel luxuriant composé de montagnes couvertes de fleurs d'hiver et de plantations de légumes.

Les équipes du Cordon Bleu se sont attachées à garantir le succès gastronomique de cette remarquable initiative royale en créant une variété impressionnante de délicieux gâteaux et feuilletés et en préparant un superbe diner de gala servi à tous les invités de la région du Chiang Mai.

 
Les métiers du vin au Cordon Bleu
Un article de l'Hôtellerie Restauration

Chef sommelier en second pendant sept ans au Crillon, puis professeur de sommellerie pendant onze ans au lycée Albert de Mun, à Paris, Franck Ramage a rejoint le Cordon bleu en septembre dernier. Responsable du département vins de l'école, sa mission a d'abord consisté à refondre le cours de sommellerie.

"À l'issue de leur formation, nos élèves ne devenaient pas forcément sommeliers, explique Franck Ramage. Nous avons donc mis en place un cursus qui permet de s'orienter aussi bien vers la sommellerie que la communication, l'événementiel, l'oenotourisme, l'exportation ou encore le métier de caviste." C'est ainsi que le diplôme des métiers du vin et management a vu le jour.

Lire la suite

 
Bocuse d'Or Thaïlande
Capitaine diplômé Le Cordon Bleu

Le Bocuse d'Or Thailande s'est déroulé à l'Ecole Le Cordon Bleu Dusit afin d'élir le candidat qui représentera la Thailande au Bocuse d'Or Asie. Le gagnant de cette compétition est le Chef Jatuporn Jeungmeesuk.

Chef Pruek Sumpantaworaboot, Chef enseignant à l'école Le Cordon Bleu et diplômé du Grand Diplôme à Paris, sera le capitaine de l'équipe. Le Bocuse d'Or Asie se déroulera en Juin 2012, pendant le Salon SIHRA à Shanghai.

 
Tartelettes « kimy » chocolat noisettes
Idée de recette pour Pâques

Pâques est bientôt là ! Voyez là une bonne occasion de vous essayer à la pâtisserie et de tester notre recette au chocolat, ingrédient vedette en cette période.

Découvrez cette recette simple et délicieuse!

 
 
Si vous rencontrez des difficultés pour lire cet email, cliquez ici pour le lire en ligne.

Partager:  Facebook Twitter More...

Contacts

Le Cordon Bleu Paris
8, rue Léon Delhomme
75015 Paris - France

T: +33 (0)1 53 68 22 50
E: paris@cordonbleu.edu
W: www.lcbparis.com


Facebook

Twitter

Youtube

Anciens Étudiants

Ancien élève du Cordon Bleu? Partagez votre réussite et votre parcours avec nous.

Vidéos

Le Cordon Bleu Paris
Vidéo de présentation

Vente Exceptionnelle

Le Cordon Bleu Paris vous invite à sa vente exceptionnelle le 18 avril 2012

Evénements à venir

Le Cordon Bleu Paris vous accueille pendant ses portes ouvertes en avril, Mai et Juin 2012!


Accords Mets et Vins - Révélez votre talent et réveillez votre palais en participant à une démonstration de 2 heures proposée par un Chef et un sommelier.


Les Secrets du Chef - Au cours de 2 heures de démonstrations, découvrez tous les secrets des Chefs Le Cordon Bleu.


Le Cordon Bleu propose des démonstrations journalières de 3 heures, en cuisine et pâtisserie, toutes suivies d’une dégustation - découvrez le programme!


Le Cordon Bleu participera du 11 au 24 avril aux salons étudiants FPP en Amérique Latine

Recettes

Crème onctueuse au chocolat, chantilly cardamome


Consommé de caille en surprise parfumé au céleri


Meringue glacée, sorbet champagne et poudre de biscuit rose

Liens

 
   
Chargement