르 꼬르동 블루-숙명 아카데미
2016년 3월 뉴스레터

2016년은 르 꼬르동 블루와 함께!

 

이 달의 레시피 - 크랩 소스와 토마토 꽁피, 해조류를 곁들인 '크랩 오르초 파스타'

쌀알을 닮은 전통 파스타 '오르초'를 소개합니다. 이 달의 르 꼬르동 블루 레시피는 크랩을 주재료로 하고 토마토 꽁피와 해조류를 곁들인 미네랄이 풍부한 건강 메뉴 입니다. 파스타를 소스에 완전히 코팅하여 깊고 진한 풍미를 전할 수 있는 특별한 비법도 공개합니다.

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open house announcement

     입학설명회에 초대합니다! (신입생 모집)

‘르 꼬르동 블루-숙명 아카데미’가 6월 20일 요리·제과·제빵 과정 개강을 앞두고 오는 4월 21일(목) 간단한 시연을 겸한 입학 설명회를 개최합니다. 입학 설명회는 오후 5~7시까지 2시간 동안 숙명여자대학교 사회교육관 7층에서 진행됩니다. 누구나 참가 신청 가능합니다.

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women's day


     세계 여성의 날 (International Women's Day)

3월 8일은 UN이 1975년부터 지정한 세계 여성의 날입니다. 전세계적으로 여성들의 노고를 격려하고 더욱 다양한 분야에서 활약하기를 응원하기 위한 기념일입니다. 르 꼬르동 블루도 세계 미식 역사에 중요한 발자취를 남기고 있는 여성 동문들을 소개합니다.

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르 꼬르동 블루 동문, 특강, 다양한 소식들...

 

요리 디플로마

최수진

요리 디플로마를 수료하고 현재 송도에서 그릴 전문 레스토랑 '꽁블'과 쿠킹 클래스 '꽁블 스튜디오'를 운영하고 있는 최수진 동문을 소개합니다.

르 꼬르동 블루에서 기본기를 탄탄하게 익히고 창업과 쿠킹 클래스를 운영하기까지의 스토리를 공개합니다.

동문소개
 

 제빵 실습 특강

3월 23일

3월 23일 1차:오전 9시~오후 1시 / 2차: 오후 2시~6시까지 르 꼬르동 블루 '제빵 실습 특강'이 진행됩니다. 

셰프의 지도 아래 '초콜릿&크랜베리 바게뜨와 오렌지 꽁피 뺑 오 떼 베르'를 직접 만들고, 선물할 수 있는 포장 박스와 르 꼬르동 블루 에이프런도 선물로 제공됩니다.

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 서비스 특강

3월 28일

최고의 요리도 어떤 서비스로 제공되는가에 따라 고객의 만족도는 달라질 수 있습니다.

르 꼬르동 블루가 세계 탑 50 레스토랑 트렌드 리뷰& 고객접점관리 등의 과정을 담은 특강을 3월 28일 오전 9시~12시까지  진행합니다. 많은 분들의 참여 바랍니다.

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