르꼬르동블루 한국지사 뉴스레터 - 2016년 4월호

전 세계 르 꼬르동 블루 출신

동문들을 만나보세요!

 
alumni chohyeongrae

TRACE estate 오천석 오너셰프

Cuisine diploma, Sydney Campus / Culinary arts associate degree, Chicago Campus - 대학은 부모님의 권유로 생명공학을 전공했거든요.대학교 1학년을 마치던 해에 부모님께 제 꿈을 말씀드렸는 그래도 대학은 졸업하고 요리유학을 가라고 하셔서 27살쯤 떠나게 됐죠. 시드니에서 초급 때는 아예 한국말을 안썼어요. 정말 이 악물고 요리에만 집중하자 싶었거든요. 물론 중급가서는 한국 친구들하고 친하게 지내게 됐지만요^^ 이후 미국 시카고 캠퍼스 요리 준학사 과정을 마치고 한국으로 들어와 현재는 뚝섬유원지역 근처에서 'Trace Estate'라는 작은 비스트로를 운영하고 있어요.

인터뷰 및 업장소개 자세히 보기
 
Study Cuisine at Le Cordon Bleu London

뉴질랜드 웰링턴캠퍼스 재학생 - 김소은

Superior Patisserie, Wellington Campus - 원래 전공인 예술을 디저트 위에 표현한 케익 종류나 초콜릿을 배워보고 싶었는데 그 중에서도 제과쪽에 역사가 깊은 프랑스 디저트를 배워보고 싶어 인터넷에서 찾다가 르꼬르동블루 제과 작품 사진들을 보게 됐거든요. 알록달록 많은 색감과 아무나 따라할 수 없는 모양을 직접 보고 맛볼 수 있는 아름다운 예술에 도전해보자! 하고 선택하게 되었어요. 일단 자연의 나라 뉴질랜드에 있다보니 요리, 디저트에서 제일 중요한 신선한 재료들이 정말 풍부하고 확실히 디저트의 맛도 한층 업그레이드 되는 것 같아요.

인터뷰 및 수업현장 자세히 보기
 
Meet Jerome Pendaries, Patisserie and Baking Master Chef

2016 해외유학이민박람회 후기

봄 기운이 완연했던 주말이었죠! 르 꼬르동 블루 한국지사가 요리유학을 꿈꾸는 여러분들을 만나러 3월 26일~27일 코엑스에서 진행된 2016 춘계 해외유학이민박람회에 출동했습니다! 평소에도 가지고 다니면서 쉽게 보실 수 있도록 주요 캠퍼스 특징을 요약하여 만든 국문 쁘띠 브로셔도 나누어 드리고, 르꼬르동블루 최신 캠퍼스 소식도 전해드렸습니다. 박람회 생생현장은 아래 링크를 통해 확인하세요!

박람회 생생현장 자세히 보기

Le Cordon Bleu Campus News

 
Japan earlybird

'일본 요리' 과정 전액 장학생 모집

르꼬르동블루 일본에서 진행하는 '일본 요리' 과정 장학생 프로그램은 일본 농림수산성 주관으로 진행되며 일본어 수업, 일본요리 실습, 인턴쉽까지 포함된 프로그램으로 수업료 전액, 왕복항공권, 숙소까지 제공되는 정말 좋은 기회입니다. 자세한 모집 요강을 확인하고 기한 내에 신청하시기 바랍니다.

혜택보기
 
2016HEG

 파리 캠퍼스 여름, 겨울 단기 과정

확장 이전하는 파리캠퍼스에서 수업을 듣고 싶은 분들, 시간이 잘 안나서 방학을 활용해야 하는 학생분들을 위한 2016년 파리캠퍼스 요리, 제과 단기과정을 소개합니다. 2016년 6월 & 11월에 개강하며 요리, 제과 각 1개월 인텐시브 과정입니다. 단기 요리유학에 관심 있으신 분들께 추천합니다. 

수업소개
 
London working

런던 캠퍼스 여름 7주 인텐시브 과정

여름방학동안 짧고 굵게 요리유학을 떠날 수 있는 런던캠퍼스 Summer 인텐시브 과정을 소개합니다. 초급 요리 또는 제과 과정을 7주 안에 수료하는 과정으로 6월~8월 동안 프랑스요리, 제과 기본 테크닉을 배울 수 있습니다. 3개월 과정을 7주만에 수료할 수 있는 기회를 놓치지 마세요.   

수업소개