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프랑스 와인 마스터 클래스 1기 수료식 French Wine Master Class Graduation 2016년 12월 9일, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 프랑스 와인 마스터 클래스 1기 수료식이 진행되었습니다. 지난 3개월 간, 클래식 와인의 기준이 되고 있는 프랑스 와인에 대해 심도있는 수업이 진행되었고, 수료생들은 부르고뉴 와인협회의 인증서를 수료증과 함께 취득하였습니다. 수료식과 함께 진행된 알자스 와인 페어링 디너도 함께 진행되어, 수료식이 한층 더 빛났습니다. |
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2016년 가을학기 수료식 2016 Fall Semester Graduation
2016년 가을 학기 수료식이 2016년 12월 23일 숙명여자대학교 삼성 컨벤션 센터에서 진행 되었습니다. 수료식 후 모든 참석자들이 함께 수료식을 함께 축하하는 칵테일 리셉션도 마련되었습니다. 수료하신 모든 동문들, 다시 한번 축하 드립니다. |
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제 5기 학생실습레스토랑 “Le Gourmand” The 5th Student Restaurant “Le Gourmand” 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 응원하는 오너 셰프를 향한 첫 걸음!
학생 실습 레스토랑 5기가 드디어 여러분 곁을 찾아갑니다. 메뉴, 구매, 손익분석, 판매전략 등의 내용이 담긴 기획서를 통해 선발된 ‘르 구르망’ 팀이 정통 프렌치 파인 다이닝 레스토랑을 1월 20일부터 3일간 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 레스토랑에서 운영할 예정입니다. 7 코스의 다양한 요리와 페어링 와인 2종을 만나보실 수 있습니다. |
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입학설명회
Openhouse
2017년 첫 입학설명회가 1월 19일 (목) 오후 5시부터 약 2시간 동안 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 진행됩니다.
아카데미 입학 안내 및 조르주 링가이젠 요리장이 진행하는 간단한 요리 시연 수업을 포함하고 있으며, 관심 있으신 분은 누구나 참석이 가능합니다.
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‘살롱 뒤 쇼콜라'
시연 참가
Salon du
chocolat
살롱 뒤 쇼콜라에서 만나는 르 꼬르동 블루!
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 띠에리 르랄뤼 제과장이 깊고 진한 초콜릿의 풍미가 입안 가득 차는 ‘Macaron au Chocolat (마카롱 오 쇼콜라)’를 살롱 뒤 쇼콜라에서 선보입니다. 1월 13일 (금) 3시에 살롱 뒤 쇼콜라 전시장 내 시연 무대에서 르 꼬르동 블루 셰프의 초콜렛 레시피를 만나보실 수 있습니다.
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참관 수업 안내
Auditing Class
Cuisine, Pastry
르 꼬르동 블루 수업을 체험해 볼 수 있는 기회! 요리, 제과 과정 수강 관심자들을 대상으로 '참관수업'을 진행하고 있습니다. 정규 시연 수업에 직접 참여할 수 있는 프로그램으로 과정별로 1회 참석이 가능합니다. 수업 이후에는 간단한 시식도 포함하고 있습니다.
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