Le Cordon Bleu Japan - Newsletter February 2016 Vol.1

五感で学ぶ

 
食材研究:チョコレート

食材研究:チョコレート

フランス菓子の専門分野の1つ「チョコレート」、その歴史からカカオの含有量による状態の違いや温度管理、乳化の原理など原材料としての知識を深く学びます。

Tokyo  kobe
 
本科講座:菓子

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基礎から上級まで、プロのパティシエを目指し様々な実演・実習セッションを通して段階的にマスター。クリエイティブなスキルを習得します。

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本科講座:菓子

学校説明会

実演授業の体験や実習授業の見学ができます。
[東京校] 
2/7(13:30~全講座対象)、2/14(13:30~菓子講座対象)、2/20(14:00~全講座対象)
[神戸校] 
2/14(14:00~菓子・パン講座対象)、2/21(14:00~料理講座対象)、2/27(14:00~菓子・パン講座対象)

Tokyo  Kobe

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早得キャリアプラン

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Alumni Video

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卒業生いがらしろみさんは、菓子研究家としてコンフィチュール専門店のオープンやカップケーキ専門店のプロデュースなど多岐に渡りキャリアを築いています。

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