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Le Cordon Bleu
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              蓝带国际学院大中华区 – 2016年3月刊中文时事通讯

              2016 中文时事通讯 3月刊

               

              蓝带国际校友 于美瑞

              2008年美瑞老师于蓝带厨艺学院巴黎分校完成了她的Grand Diplome蓝带厨艺大文凭课程。美瑞老师并非科班出身,曾经是BMG唱片公司项目经理,对于厨艺也没有太多的经验,只凭借着对厨艺的热情与兴趣,毅然而然的投入了厨艺的行列。

              来看看美瑞老师怎么说...

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              美食旅游2016奖学金获奖者

              美食旅游渗入我生活上的每一部分 – 工作,休闲,家庭以及社交生活。这是我的热情,激励我去实现以及毎日的学习。

              Josie Withers, Media Scholarship 媒体奖学金得主

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              本月食谱

              温热的油封鸡肉沙拉佐迷你萝蔓酱

              在这份优雅的沙拉中,鸡腿是腌制的,油封于鸭油中,去骨并卷起。制作出质地湿润鲜嫩柔软,风味十足。此料理搭配烟熏肉和羊肚菌菇,最后于成品加上迷你萝蔓酱。

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              圣帕特里克节食谱: 芦笋三重奏

              在圣帕特里克节日裡,绿色是他的主题色彩,我们创作了一个特殊的食谱,让你发现芦笋不同的作法。

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              表扬美食世界里的女性

              自从该机构1895年于巴黎开启,随着年轻的记者Marthe Distel提昌,蓝带的哲学达到卓越的最高水平,同时延续着传统并带领全球每一世代的烹饪创新。蓝带学员的成功是本机构课程质量的保证。

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              更多蓝带上海短期課程

               

              蓝带大厨的秘密

              Le Secret des Le Cordon Bleu Master Chefs

              有这样一群大厨他们身怀绝活,玩味西方美食艺术。他们的菜你无法在餐厅找到,只有在上海蓝带” Le Secret des Le Cordon Bleu Master Chefs” 课堂上来发现这些“蓝带大厨的秘密”。既然是蓝带大厨,他们中不乏有获米其林星级钻石殊荣或欧洲著名奖项Meilleur Ouvrier de France的主厨,更有众多在世界厨艺比赛中胜出的选手。就像1895年在蓝带巴黎举行的世界上第一场厨艺秀一样,”蓝带的骑士们”将在上海蓝带向热爱美食的你展示他们美食背后的秘密!

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              美食发现之旅 主题工作坊

              爱上烹饪秀出手艺 蓝带大厨带你踏上 "应季美食" 发现之旅

              想在朋友聚会上以一款美得让人不忍破坏的甜点“技惊四座”?
              想为爱人亲手准备一顿浪漫的烛光晚餐却找不到合适的菜谱?
              快来上海蓝带厨艺学校吧!在这里你会发现烹饪一道“餐厅级”的美食料理并没有想象中那么困难,蓝带大厨手把手教会你制作各种西式美味!

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              蓝带儿童厨艺课堂

              上海迪士尼今年六月即将开园,你家宝贝是否已经期待已久?在还没开园前,先来蓝带的儿童课堂与迪士尼动画片中众多西式美食来个“美丽约会”吧!

              头戴厨师高帽,身系迷你围裙,在蓝带大厨的指导下,搅拌材料、揉搓面团、在有趣的模具上创造出各种形状,学习西餐的简单做法……厨艺育儿近年来风靡国外,俨然成为一项最时髦的儿童学习课程,如今你家宝贝也有这样一个机会,在上海,就能接触到一流的蓝带大厨,在他们的陪伴下开启一场“厨艺的游戏”。

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