Le Cordon Bleu Japan - Newsletter April 2016 Vol.2

世界を舞台に、新世代の個性輝く!

 
卒業生ストーリー:ボボ・リー

卒業生ストーリー:ボボ・リー

東京校にて菓子ディプロムを取得し、現在はハイエンドなオーダーメイドケーキのブランドを展開するボボ・リー。品質と技術、芸術性を備えたケーキに世界中から熱い注目が集まる、いま旬な卒業生が語ります。

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サブリナ・レッスンにグランプ受賞作品!

サブリナ・レッスンにグランプ受賞作品

世田谷パン祭り主催の「三宿三色パンコンテスト」で、東京校・パン講座生徒たちのアイデアからステファンシェフが開発したパン「ブリオッシュ・フィユテ」がグランプリを受賞。レベルの高い講座ならではの快挙です!

Tokyo  Kobe
 
世界で活躍中の卒業生 ジャニス ウォン

世界で活躍中の卒業生 ジャニス ウォン

アジア最優秀パティシエに選出されたル・コルドン・ブルーの卒業生ジャニス ウォン。"食べられるアート"をテーマにした新感覚デザートバー「2am:dessertbar」日本初出店に寄せてシェフからメッセージが届きました。

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チーズをもっと知りたい方へ

チーズをもっと知りたい方へ

チーズプロフェッショナル協会(CPA)と提携して開発されたチーズ講座。理論から実践的な内容まで、チーズに関する知識を体系的に学ぶことができます。

TOKYO

KOBE
 
サブリナ スペシャルランチ

サブリナ スペシャルランチ

フランス料理をより深く学ぶための1日講座"サブリナ・レッスン"。料理、パン、菓子の各講座で学ぶメニューをセットしたランチが"ラ・ブティック カフェ"に登場!

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テイスト・オブ・インドネシア

 テイスト・オブ・インドネシア

インドネシアを代表するシェフ、ウィリアム・ウォンソ氏が伝統的メニューの実演を行うイベントが開催されます。試食に加え、インドネシアのお茶やコーヒーの提供も。

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