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蓝带国际学院新闻 08/15/2014
约见 Zoee Wong
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厨艺管理文凭

 

新闻报道中...

约见 Zoee Wong
随着我们厨艺管理文凭课程的推出,我们约见了Zoee Wong了解了更多的课程内容和她对课程的看法。

你能给我们介绍一下关于你自己吗?

在学习厨艺管理文凭课程前,我完成了蓝带厨艺大文凭课程和我喜欢课程中的每一分钟。之后,我在料理和甜点中徘徊和我期待探索自己的选择。然后就来到了餐饮管理文凭课程。

你为什么选择报读蓝带国际学院的厨艺管理文凭?

厨艺管理文凭课程集中在两件我一直想了解的事情:饭店管理方(或任何食品业务)包括人力资源,市场营销,财务等,同样地我也想了解现代料理,或先进的烹饪技术–在我看来,这是一个我还没有在别的地方找到的组合。

你能描述作为一个厨艺管理文凭学生比较典型的一天吗?

要描述一个厨艺管理文凭课程学生比较典型的一天是相当困难的,因为每一天都是如此不同。相反,我会发出警告:这个课程能使你成为一个热爱星期一的人。是的,我知道。每歌星期一我们有一个六小时的研讨会,这只是其中一个特点。大厨们会展示新的,先进的技巧,然后用所提供的材料创作自己的菜式以运用之前的技巧。是的,在某种程度上,一个极端的神秘篮挑战。不过,我喜欢把它当作我们被释放到野外。

有什么特别的事情你想分享或有什么建议你会给于考虑报读的学生?

执行和扩大我们的思想以创造美丽的,复杂的菜是非常令人满意的和释放。我们运用所有在蓝带厨艺大文凭课程里学到的所有技巧,提高它们并付诸实践。我很感激被给予了如此多的创作自由和大厨们极卓越的建议。如果现代烹饪的理念或理解一家食品企业的内部运作激起你的好奇心,或两者都是,请考虑这个课程。我很高兴我做到了。

厨艺管理文凭课程的设计是为了让学生学习知识和技巧,以成为明日国际水平款待和餐饮业的管理者。

如果你想得到进一步的信息,请与 我们联系
或 访问我们的
厨艺管理文凭网页

 
 

更多信息

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