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Actualités Le Cordon Bleu 03/05/2012
Les cuisines du monde à l'Ecole Le Cordon Bleu Paris
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Du 5 au 12 Mars 2012

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Les cuisines du monde à l'Ecole Le Cordon Bleu Paris
Pour célébrer les talents culinaires internationaux que le Festival du Livre Culinaire attire cette année, des chefs et intervenants prestigieux ont été conviés à l’école Le Cordon Bleu Paris afin de réaliser diverses démonstrations et conférences gratuites.
Singapour : La célèbre Chef Devagi Sanmugam au Cordon Bleu Paris pour une démonstration de cuisine asiatique - mercredi 7 mars 2012 à 18h30
Vedette de télévision et de radio, auteur et journaliste culinaire, chef enseignante, entrepreneur ; la liste des qualifications pour décrire Devagi Sanmugam est presque aussi diversifiée et inventive que le sont ses recettes.
Parmi les personnalités culinaires de Singapour les plus dynamiques et talentueuses, et plus connue sous le nom de « Reine des épices de Singapour », elle a déjà publié 19 ouvrages qui révèlent les aspects les plus complexes de la cuisine asiatique. « J’ai la cuisine dans le sang et ma passion est de la partager », s’enthousiasme Devagi Sanmugam.
Chef Devagi est l’une des 4 finalistes dans l’importante catégorie des « Woman Chef » du Festival du Livre Culinaire, qui se déroulera à Paris du 7 au 11 mars 2012, pour son livre Indian Heritage Cooking dont l’éditeur est Marshall Cavendish.
Chef Devagi est également directrice de Devagi’s Epicurean World Pte Ltd, une société prestataire de services culinaires basée à Singapour, et a travaillé ces dernières années avec plus de 150 clients liés à l’industrie de l’alimentation et des boissons.
Chef Devagi est fascinée par tout se qui touche à la cuisine, de l’origine des produits à la combinaison délicate des saveurs, et elle vous invite à partager sa passion, en voyageant dans le monde passionnant de la cuisine asiatique.
Inscrivez-vous pour participer à la conférence

Inde : Les célèbres chefs Rocky Singh et Mayur Sharma - jeudi 8 Mars 2012 à 18h00
Rocky Singh and Mayur Sharma sont les vedettes de l’émission télévisée consacrée à l’art de vivre à l’Indienne « Highway On My Plate ».
Leur livre Highway on my plate, adapté de cette émission et publié par Random House NDTV, est l’un des 4 finalistes pour le prix « TV rest of the World » au Festival du Livre Culinaire, qui aura lieu à Paris du 7 au 11 mars 2012.
« Les Rock Stars de la cuisine indienne » d’après le site Eatanddust.com, Rocky Singh and Mayur Sharma ont tous deux une carrière très diversifiée. Rocky Singh a été gérant de son propre restaurant, Président-Directeur Général d’une multinationale, et est actuellement Directeur Général d’un organisme de formation pour les entreprises. Amoureux de la vie sauvage et ornithologue à ses heures, la cuisine et les voyages sont ses passions. Mayur Sharma, quant à lui, travaille hors de Delhi en tant qu’ éducateur ; il travaille en pleine nature avec les enfants et les entreprises qui souhaitent développer leurs relations avec les autres. Voyageur passionné, Mayur a vécu, travaillé et parcouru 60 pays son sac sur le dos ces 10 dernières années.
Rocky Singh et Mayur Sharma vous invitent à partager leur passion en partant à la découverte de la cuisine indienne.
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Chili : Gourmet Patagonia au Cordon Bleu - Conférence et démonstration - lundi 12 mars 2012 à 16.30
Francisco Fantini, Gustavo Mazuela et Rodrigo Durand révèlent les secrets de la cuisine patagonienne
Gourmet Patagonia, média qui promeut la gastronomie de la Patagonie chilienne à travers le monde, sera présent au Cordon Bleu Paris le 12 mars 2012.
Patagonia Cuisine, ouvrage de Francisco Fantini, est l’un des douze finalistes pour le prix « Livre de Cuisine de l’Année » au Festival du Livre Culinaire, qui se déroulera à Paris du 7 au 11 mars 2012.
Fransisco Fantini, directeur éditorial de Gourmet Patagonia et spécialiste de la cuisine patagonienne, partagera son expérience d’auteur et proposera un voyage vers la Patagonie ainsi qu’ une découverte de la gastronomie locale, raffinée, dans laquelle se mélangent pureté et plaisir.
Puis, les Chefs de Gourmet Patagonia, Gustavo Mazuela et Rodrigo Durand, feront une démonstration de cuisine patagonienne : quatre recettes, accompagnées d’une suggestion de vins locaux ; une combinaison qui vous permettra d’apprécier les point forts de cette gastronomie du « Grand Sud ».
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Pérou : Le Centre Culturel Péruvien et Le Cordon Bleu ont présenté : « Une belle Péruvienne conquit le monde : le voyage de la pomme de terre en Europe »
Avec Sara Beatriz Guardia, Georges Carantino et Chef Bruno Stril, chef enseignant Le Cordon Bleu Paris. Conférence, démonstration, dégustation et vin d’honneur
Originaire du Pérou, plus particulièrement d’une vallée située entre Puno et Cusco, la pomme de terre va s’adapter à toutes les altitudes et à tous les climats du Pérou et de l’Amérique, pour ensuite entreprendre un voyage vers l’Europe. Ici, à nouveau, elle fera preuve de son immense adaptabilité en se répandant dans tout le continent européen et en s’intégrant dans les sociétés locales.

Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
Website www.lcbparis.com
Call +33 (0) 1 53 68 22 50
Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

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