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Actualités Le Cordon Bleu 07/29/2014
Le Programme des Métiers du Vin et Management, véritable tremplin professionnel
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A peine diplômés, déjà embauchés !

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Le Programme des Métiers du Vin et Management, véritable tremplin professionnel
Le Programme des Métiers du Vin et Management, proposé par l’école Le Cordon Bleu Paris, permet d’acquérir le savoir-faire nécessaire pour devenir un véritable expert du vin.

Pendant 9 mois, de nombreux professionnels du monde du vin dévoilent les techniques de dégustation et transmettent les connaissances indispensables aux métiers du vin à nos étudiants.

Cette formation ouvre les portes de tous les métiers tournant autour du vin et de la gastronomie. Découvrez le parcours de trois étudiants de la promotion 2014, qui étaient déjà embauchés alors qu’ils étaient à peine diplômés !

Tristan
Bouscasse

Katarina
Le Coque

Charlotte
Tyrel De Poix
Tristan Bouscasse Katarina Le Coque Charlotte Tyrel De Poix
"Les équipes du Cordon Bleu sont totalement investies dans la réussite des projets de leurs étudiants et sans leur aide, je n’aurais jamais pu devenir Commis Sommelier au sein du célèbre restaurant Lasserre…" "Depuis que j’ai été diplômée en juin dernier, j’ai reçu quatre offres d’emploi en sommellerie dans les meilleurs restaurants de Londres, comme le Sketch, le City Social, le 28 50, et le D&D, ainsi qu‘une offre du Mandarin Oriental à Paris... " "A peine diplômée, j'étais déjà contactée par deux employeurs potentiels. Je viens finalement d’être embauchée en tant que Chef de Produit Vins au sein de France Boissons (groupe Heineken), entreprise dans laquelle j’avais effectué mon stage de fin d’année..."

 

 

Tristan Bouscasse

J’ai travaillé en tant que responsable des ventes export au sein de l’établissement vinicole appartenant à ma famille pendant 4 ans avant de m’inscrire à l’école Le Cordon Bleu Paris.

En 2013, j’ai décidé de suivre le programme des Métiers du Vin et Management afin de pouvoir réaliser mon rêve : devenir sommelier. Cette formation m’a permis de développer les compétences indispensables en matière de dégustations professionnelles de vins et d’acquérir une connaissance des vignobles français.

Après avoir reçu mon diplôme, je me suis mis à la recherche d’un emploi. J’ai eu l’opportunité de bénéficier de l’impressionnant réseau que Le Cordon Bleu met à notre disposition et de décrocher un emploi en tant que Commis Sommelier au sein du restaurant Lasserre à Paris. Les équipes du Cordon Bleu sont totalement investies dans la réussite des projets de leurs étudiants et sans leur aide, je n’aurais jamais pu devenir Commis Sommelier au sein du célèbre restaurant Lasserre

 

 

 

Katarina Le Coque

Après le lycée, je souhaitais me tourner vers le monde du vin et de la gastronomie. Je n’avais pas d’expérience dans le domaine mais je nourrissais un réel désir de développer les compétences fondamentales aux métiers du vin.

En 2013, je décide donc de suivre ma passion en m’inscrivant au programme des Métiers du Vin et Management de l’école Le Cordon Bleu Paris. En 9 mois, j’ai pu acquérir des connaissances approfondies en dégustations de vins, en vignobles français et en accords mets et vins, à travers un enseignement complet dispensé par M. Franck Ramage et les intervenants du programme.

Depuis que j’ai été diplômée en juin dernier, j’ai reçu quatre offres d’emploi en sommellerie dans les meilleurs restaurants de Londres, comme le Sketch, le City Social, le 28 50, et le D&D, ainsi qu‘une offre du Mandarin Oriental à Paris.

Le Cordon Bleu Paris m’a ouvert de nombreuses portes et m’a donné la chance de poursuivre mes plus grands rêves, comme devenir un sommelier. Cette école m'a également fait comprendre qu'aucun rêve n'est trop grand, il suffit juste d’avoir la passion et la volonté de le réaliser. Suivre le programme des Métiers du Vin et Management est la meilleure chose qui me soit arrivée. Si j’avais l’opportunité de suivre de nouveau ce programme, il n’y a aucun doute que je le referais.

 

 

 

Charlotte Tyrel De Poix

Avant de m’inscrire à l’école Le Cordon Bleu Paris, je travaillais en tant qu’attachée de presse dans une agence de communication spécialisée dans le vin et la gastronomie, ce qui m’a permise d’être complètement immergée dans l'univers professionnel du vin. J'ai ensuite eu l'opportunité de gérer un bar à vin, situé en plein cœur de Paris.

Je me suis vite rendue compte que je devais acquérir des connaissances plus approfondies dans le domaine du vin. Le programme des Métiers du Vin et Management m’a tout de suite convenu puisqu’il s’agissait d’une formation courte, à plein temps, très intense et avec une dimension internationale.

Cette formation est unique en son genre. Cela a été pour moi une fabuleuse expérience, pleine de découvertes. J'ai pu déguster des vins incroyables, réaliser de superbes voyages dans les vignobles français et avoir accès à un réseau professionnel très vaste. Grâce aux contacts et à la persévérance des équipes du Cordon Bleu, nous avons eu accès à des lieux en théorie inaccessibles: Yquem, Lafite-Rothschild pour ne citer qu'eux...

Je suis vraiment ravie d'avoir fait ce choix. J'ai énormément appris aussi bien en termes de savoir, que de savoir-faire et de savoir-être. Même si le coût de la formation n'est pas négligeable, cela reste un excellent rapport qualité-prix au vue des prestations fournies, des dégustations réalisées et il y a un véritable retour sur investissement ! En effet, à peine diplômée, j'étais déjà contactée par deux employeurs potentiels. Je viens finalement d’être embauchée en tant que Chef de Produit Vins au sein de France Boissons (groupe Heineken), entreprise dans laquelle j’avais effectué mon stage de fin d’année.

 

 

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Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
  Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
  Website www.cordonbleu.edu/paris/home/fr
  Call +33 (0) 1 53 68 22 50
  Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

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  • À la découverte des vignobles français
  • Au cours de leur formation, les étudiants du programme des métiers du Vin et Management réalisent de nombreux voyages pédagogiques à la découverte des vignobles de France.

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  • Entretien avec Franck Ramage
  • Monsieur Franck Ramage a toujours cherché à se perfectionner et à transmettre sa passion du vin. Après avoir été sommelier pour de grands restaurants, il est notamment devenu enseignant en dégustation et techniques de Sommellerie, maître de conférences, responsable de dégustations et animateur d’un club d’œnologie. En 2011, il rejoint l’équipe de l’Ecole Le Cordon bleu Paris en tant que Responsable du Département Vins. Il est également intervenant dans la formation des Hautes Etudes du Goût. Nous sommes partis à sa rencontre…

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