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Actualités Le Cordon Bleu 04/30/2012
Chef Frédéric Lesourd membre du Jury au 35 ème Congrès de la World Association of Chef Societies (WACS)
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Daejon, South Korea

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Chef Frédéric Lesourd membre du Jury au

35 ème Congrès de la World Association of Chef Societies

Le Chef Frédéric Lesourd participera au 35ème Congrès de la World Association of Chef Societies (WACS) qui se déroule à Daejon en Corée du Sud du 1 au 5 mai, 2012.
Cette année, le Congrès aura pour thème : «comment nourrir la planète dans le futur». Ce choix vient en avant première de la thématique de l’Exposition Universelle de Milan qui aura lieue en 2015 : «Nourrir la planète, de l’Energie pour de la vie».
Le Chef Lesourd, Chef enseignant à l’Ecole le Cordon Bleu Paris, sera membre du Jury des compétitions internationales de Daejon, pour la finale du Challenge des Jeunes Chefs et le Global Challenge Chef. Il participera également à des ateliers sur l’éducation.
Chef Anna Caudal Kim, qui est aussi Grand Diplôme Le Cordon Bleu Paris, sera aussi membre du jury au Congrès de la Wacs.
Chef Lesourd a aussi pour mission de recruter l’équipe qui représentera la France lors de futures compétitions, telles que les Olympiades de l’International Kochkunst Ausstellung (IKA). Il continuera à participer à des compétitions locales comme l’Istanbul Gastronomy Festival qui a eu lieu en mars 2012 ou au salon PIR de Moscou, en Octobre 2011.
Au cours de sa visite en Corée, Chef F. Lesourd réalisera une démonstration culinaire à l’Ecole Le Cordon Bleu Séoul :
More Information Informations complémentaires:
Lundi 7 mai 2012 - Démonstration Culinaire par Chef Frédéric Lesourd
Menu de la démonstration:
Palet de fromage de chèvre, légumes du soleil et ses coulis
Dos de cabillaud cuit à basse température, petits légumes et chorizo, sauce au vinaigre de xérès
Suivez le Congrès en live depuis le site de la Wacs!

Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
Website www.lcbparis.com
Call +33 (0) 1 53 68 22 50
Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

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