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Actualités Le Cordon Bleu 01/04/2012
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| Réunion World Association of Chefs Societies 2011 |
| Le 14 décembre dernier, Le Cordon Bleu Paris à participé à la soirée organisée par Gissur Gudmundsson, Président de la WACS, World Association of Chefs Society. |
| Cette soirée s’est déroulée à la résidence de l’Ambassadeur d’Islande à Paris, Ms Berglind Asgeirsdottir. De nombreux acteurs du monde gastronomique en France étaient présents, afin de découvrir la WACS, ses activités et ses projets. Parmi les grands projets de 2012 : l’organisation de son 35ème congrès mondial en Corée du Sud, et l’ouverture d’un bureau à Rungis. |
| Le cocktail dinatoire a été préparé autour d’une sélection de produits Islandais par le futur candidat d’Islande au Bocuse d’Or et son chef, Stefan Vidarsson, Executive Chef à l’hôtel Hilton de Reykjavok. |
| Chef Frédéric Lesourd et Chef Philippe Clergue, enseignants à l’école Le Cordon Bleu Paris ont orchestré cette soirée, accompagné par quelques étudiants. |
La WACS :
Fondée en 1928 par 17 pays membres, la WACS connu comme premier président Auguste Escoffier. A l’heure actuelle, WACS atteint plus de 93 pays membres, et recense plus de 10 millions de cuisiniers à travers le monde. En 2010, WACS a lancé son programme humanitaire « Cuisiniers sans frontières ». |
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